Z czym to się je

Czyli co z czym i jak jeść

Krótki przewodnik po produktach i akcesoriach do sushi i kuchni orientalnej.

Jeśli chcesz szybciej odnaleźć to co Cię interesuje, wciśnij jednocześnie klawisze „Ctrl” + „F” , następnie wpisz interesujące cię słowo i zatwierdź klawiszem „Enter”

WASABI ICO 80x80

ALGI NORI PRAŻONE KROJONE

ALGI NORI KROJONE PRAŻONE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Produkt gotowy do spożycia. Doskonała przekąska lub dodatek do innych potraw. Można doprawić nimi warzywa, dania jarskie, mięsa, ryby i zupy.

Występują w różnych smakach:  naturalny, kimchi i wasabi.

 Kimchi – tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Zazwyczaj jest to kapusta, rzepa albo ogórek, ale można też przygotować kimchi z innych warzyw. Większość kimchi ma ostry smak z powodu użycia płatków papryczek chili. W Korei kimchi jest popularną przystawką i ważnym elementem każdego posiłku, ale używane jest także jako składnik w przygotowywaniu innych potraw, takich jak kimchi jjigae (zupa kimchi) czy kimchi bokkeumbap (smażony ryż z kimchi).

Wasabia – utarty świeży korzeń może być użyty tak samo jak zwykły chrzan. Jest jednak od niego dużo ostrzejszy i bardziej piekący, w smaku bardzo podobny, ale z lekką nutką goryczy. W Polsce świeży jest niedostępny w sklepach, więc używa się go w postaci proszku o nazwie „wasabi”. Wasabi jest niezbędny do przygotowania sushi i sashimi. Należy jednak bardzo uważać podczas dawkowania z powodu smaku wielokrotnie ostrzejszego od tradycyjnego chrzanu ze słoika. Pasta wasabi ma moc porównywalną ze świeżo startym chrzanem tradycyjnym.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

ALOES

Aloes Wasabi Sushi Shop Wrocław sklep azjatycki, produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Aloes jest rośliną znaną od stuleci na całym świecie. Przez wieki stał się powszechnie stosowaną rośliną leczniczą, obrzędową i magiczną.

Zalety aloesu: przyspiesza metabolizm, łagodzi objawy zmęczenia, wspomaga działanie systemu immunologicznego, stymuluje odnowę komórkową skóry (przeciwdziała procesom starzenia), ma działanie przeciwzapalne oraz antybakteryjne, korzystny wpływ na trawienie, działanie oczyszczające i antybakteryjne. Posiada w swoim składzie bardzo dużo antyoksydantów, dlatego polecany jest w szczególności dla osób palących.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

ALOESOWA ZIELONA HERBATA 

ALOESOWA ZIELONA HERBATA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Bogata w witaminy i minerały doskonała orzeźwiająca Zielona herbata aloesowa z kawałkami miąższu o oryginalnym smaku. Wznamcnia odporność i dodaje energii. Można spożywać na zimno lub na ciepło.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NAPÓJ ALOESOWY

NAPÓJ-ALOESOWY-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej

Bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający napój aloesowy z cząstkami miąższu. Wznamcnia odporność i dodaje energii. Można spożywać na zimno lub na ciepło.

Napoje aloesowe występują w bardzo wielu smakach:  ananas, granat, mango, jagoda, miód, cynamon

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

 BAMBUS MARYNOWANY

BAMBUS-MARYNOWANY-PʘDY-BAMBUSOWE-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej 

Pocięte w paski młode pędy jadalnego gatunku bambusa o kremowej barwie i włóknistej konsystencji znajdują zastosowanie w wielu daniach, a w szczególności w sushi, daniach mięsnych, zupach i sałatkach. Cenione są za swoją delikatną chrupkość i lekko gorzki smak.

Pędy bambusa rosną głównie w obszarach tropikalnych i subtropikalnych, na terenie Azji, Afryki, Ameryki Południowej i Australii. Już przed wiekami odkryto w Chinach, że delikatne pędy bambusa są doskonałe do jedzenia, podczas gdy jego wytrzymałe włókna miały już liczne zastosowanie w kuchni jako przyrządy, naczynia i materiał do wyrobu mebli.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

BAZYLIA TAJSKA

BAZYLIA TAJSKA HOLY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Horapha – jeden z kultywarów bazylii, o anyżkowym aromacie, stosowany jako przyprawa w kuchni tajskiej i wietnamskiej. Stanowi częsty dodatek tajskiego czerwonego i zielonego curry.

Zazwyczaj używa się jej do posypywania sałatek, oraz jako przyprawy do zup i makaronów. W wersji wysuszonej dodawana jest do deserów i drinków.

Pomimo potocznej nazwy „bazylia tajska”, horapha nie jest jedyną odmianą bazylii używaną w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej. Równie popularna jest kraphao- odmiana bazylii azjatyckiej (tulsi, ang. holy basil) o aromacie goździkowym oraz nieco rzadsza odmiana o nucie cytrynowej, zwana maenglak.

Jest bogata w witaminy A, B1, B2, C, wapń, żelazo, fosfor, a także beta karoten, leczy kolkę, łagodzi ból brzucha i niestrawność.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

BULGOGI

 

Bulgogi – popularne danie kuchni koreańskiej z smażonej na dużym ogniu bądź grillowanej wołowiny. Przyrządzane jest z cienko pokrojonego w paski mięsa, marynowanego przez minimum 2 godziny w sosie sojowym z dodatkiem czosnku, soli, cukru, oleju sezamowego, cebuli oraz sezamu lub w specjalnej marynacie.  Niegdyś danie koreańskiej arystokracji, stąd na bulgogi wybieramy najlepsze części wołowe: rostbef bądź polędwicę. W smaku słodko-słone.

Marynata Bulgogi to tradycyjne połączeniem sosu sojowego, owoców, czosnku i wielu innych przypraw. Do jej przygotowania używa się także jabłek, gruszek, kiwi, i puree z ananasa, co zapewnia bogaty, słodki aromat. Dzięki tej kompozycji sos jest absolutnie wyjątkowy i uwielbiany zarówno przez mieszkańców Korei, jak i każdego, kto choć raz miał okazję spróbować dobrze przyrządzonej wołowiny Bulgogi.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CHILI

Green and red paprica on white

Dzięki kapsycynie suszone papryczki chili mimo niewielkiego opakowania są bardzo ostre i wydajne, a dla większości osób już jedna papryczka wystarczy, aby nadać gotowanej potrawie trochę ognia.

Obecnie jest ceniona i powszechnie stosowana na całym świecie. Suszone chili jest niezbędnym dodatkiem do wielu dań kuchni chińskiej, tajskiej, indyjskiej i wietnamskiej. Świetnie nadaje się do potraw z fasolą, cebulą, kukurydzą, kalafiorem a także do dań mięsnych, zup, sosów i gulaszów.

Kapsycyna – alkaloid występujący w dużych ilościach w nasionach i włókienkach – ma stwierdzony dobroczynny wpływ na układ krwionośny, a dodatkowo zapobiega mutacjom komórek, mogącym prowadzić do rozwoju raka. Substancja ta, pobudzając zakończenia nerwowe w jamie ustnej, pobudza mózg do wydzielania endorfin, a tym samym poprawia nam samopoczucie. Ponadto chili przyspiesza metabolizm, przez co może przyczyniać się do spalania większej ilości kalorii.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CHILI NANAMI TOGARASHI

CHILI TOGARASHI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Chili Togarashi to popularna w Japonii przyprawa, której pochodzenie datuje się na XVII wiek, kiedy to używana była przez aptekarzy jako…lekarstwo.
Doskonały dodatek do ryżu, makaronu, wieprzowiny, gillowanych mięs i zup.

Poza oczywistą zawartością papryczki chilli, Togarashi to także sezam czarny i biały, ziarna japońskiego pieprzu Sancho, skórki cytrusowe z mandarynki mican lub owocu yuzu, wasabi, wodorosty, imbir, czosnek.

Dzięki kapsycynie suszone czerwone papryczki chili mimo niewielkiego opakowania są bardzo ostre i wydajne, a dla większości osób już jedna papryczka wystarczy, aby nadać gotowanej potrawie trochę ognia.

Obecnie jest ceniona i powszechnie stosowana na całym świecie. Suszone chili jest niezbędnym dodatkiem do wielu dań kuchni chińskiej, tajskiej, indyjskiej i wietnamskiej. Świetnie nadaje się do potraw z fasolą, cebulą, kukurydzą, kalafiorem a także do dań mięsnych, zup, sosów i gulaszów.

Kapsycyna – alkaloid występujący w dużych ilościach w nasionach i włókienkach – ma stwierdzony dobroczynny wpływ na układ krwionośny, a dodatkowo zapobiega mutacjom komórek, mogącym prowadzić do rozwoju raka. Substancja ta, pobudzając zakończenia nerwowe w jamie ustnej, pobudza mózg do wydzielania endorfin, a tym samym poprawia nam samopoczucie. Ponadto chili przyspiesza metabolizm, przez co może przyczyniać się do spalania większej ilości kalorii.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CHIPSY KRABOWE

CHIPSY KRAKERSY CHRUPKI KRABOWE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Chrupki krabowe – gotowa przekąska o delikatnym krabowym smaku.

Skład: mąka z tapioki, olej palmowy, krab, mąka pszenna, cukier, sól, cebula, czosnek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CHIPSY KREWETKOWE

CHIPSY KRAKERSY CHRUPKI KREWETKOWE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Chrupki krewetkowe – gotowa przekąska o delikatnym smaku krewetek.

Skład: mąka z tapioki, olej palmowy, krewetki, mąka pszenna, cukier, sól, cebula, czosnek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CHIPSY KREWETKOWE DO SMAŻENIA

CHIPSY-KREWETKOWE-DO-SMAżENIA-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej

Chipsy krewetkowe to pyszna orientalna przekąska, podawana nie tylko jako starter z dipem lub bez, ale stosowana również jako dodatek do innych dań.

Produkt do samodzielnego przyrządzania więc zawsze będzie świeży, lekki i chrupiący.

Przygotowanie – chipsy smażymy w małych ilościach (mocno zwiększają swoją objętość) na rozgrzanym oleju tak, aby chips był cały zanurzony. Czas smażenia to tylko ok 10 s. Po wyjęciu odsączamy olej na papierowym ręczniku.

Skład: mąka tapioca, sól, ekstrakt krewetkowy, cukier, czosnek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CIASTKA JAPOŃSKIE Z CZERWONĄ FASOLĄ LUB WARZYWAMI

CIASTKA JAPOŃSKIE Z WARZYWAMI CZERWONĄ FAOLĄ TAIYAKI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Taiyaki, czyli ciastko wypełnione pastą z osłodzonej czerwonej fasoli lub warzyw, to japońska przekąska, która swój początek ma w sklepie z wyrobami cukierniczymi Naniwaya w Azabu, w Tokyo w roku 1909.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CUKIER PALMOWY

CUKIER PALMOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Cukier palmowy dzięki wysokiej temperaturze spalania cukru i niskiej topnienia zastosowanie znajduje przy smażeniu w wok’u oraz jako zamiennik tradycyjnego cukru. Ponieważ ma małą zawartość fruktozy jest produktem bardzo zdrowym i coraz bardziej pożądanym, a szczególnie polecany jest dla osób otyłych.

W smaku przypomina cukier brązowy, ale jest nieco bardziej wytrawny. Można doszukać się w nim posmaku karmelu czy też toffi.

W bardzo małym stopniu obciąża trzustkę i wątrobę, jest bogaty w witaminy C i B, cynk, potas, żelazo i niektóre aminokwasy.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

CYNAMON

Cynamon – przyprawę stanowi wysuszona kora pochodząca z kilku gatunków drzewa cynamonowego, uprawianego w Azji Południowo-Wschodniej. Cynamon ma przyjemny, słodkawo-korzenny, lekko piekący smak oraz charakterystyczny, intensywny zapach. Jest to jedna z najstarszych przypraw, wykorzystywana głównie w kuchni indyjskiej i chińskiej.

Cynamon używany jest nie tylko do przyprawiania potraw słodkich, ale też jest niezbędnym dodatkiem do potraw z ryżu, pieczonych jabłek, wina grzanego i ponczu, gulaszu, baraniny, gotowanych ryb i szynki. Do potraw dodawany jest zazwyczaj w końcowej fazie ich przygotowania.

Działanie – wraz z naparem z herbaty pomaga zwalczyć przeziębienie, rozgrzewa, obniża poziom cukru we krwi, ma działanie antyseptyczne, jest stosowany przy przeziębieniach, w stanach ogólnego osłabienia, bólach mięśni, biegunce, impotencji, chorobach skóry, zakłóceniach rytmu serca oraz w chorobach kobiecych.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

DASHIDA Z MAŁŻ

DASHIDA Z MAŁŻ BULION DASHI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tradycyjny, koreański, aromatyczny bulion z małży.

Dashidy (dashi) używa się do przyprawiania zup, ryb, warzyw i do przygotowywania marynat. Stanowi ona podstawę dla setek potraw, np.: klasycznego misoshiru (zupa miso), japońskiego hot pot’a, czy po prostu jako naturalny „ulepszacz” smaku.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

DASHIDA Z SARDYNEK

DASHIDA Z SARDYNEK BULION DASHI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tradycyjny, koreański, aromatyczny bulion z sardynek.

Dashidy (dashi) używa się do przyprawiania zup, ryb, warzyw i do przygotowywania marynat. Stanowi ona podstawę dla setek potraw, np.: klasycznego misoshiru (zupa miso), japońskiego hot pot’a, czy po prostu jako naturalny „ulepszacz” smaku.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

DASHIDA WOŁOWA

DASHIDA WOŁOWA BULION DASHI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tradycyjny, koreański, aromatyczny bulion wołowy.

Dashidy (dashi) używa się do przyprawiania zup, ryb, warzyw i do przygotowywania marynat. Stanowi ona podstawę dla setek potraw, np.: klasycznego misoshiru (zupa miso), japońskiego hot pot’a, czy po prostu jako naturalny „ulepszacz” smaku.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

GARAM MASALA

GARAM MASALA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Podstawowa mieszanka przypraw stosowana w kuchni indyjskiej, na którą składają się min.: kmin, czarny pieprz, kolendra, nasiona kardamonu, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, suszony imbir, liście laurowe, kminek, kwiat gałki muszkatołowej.

Garam Masala używa się w małych ilościach, ze względu na jego niesamowity aromat. Mieszanka idealnie nadaje się do zup, sosów, wołiwony, ryb, drobiu i jako przyprawa do grilla.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

GRZYBY SŁOMIANE

GRZYBY SŁOMIANE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Grzyby słomiane to bardzo popularne azjatyckie grzyby uprawiane w wilgotnym i gorącym klimacie Azji. Doskonały dodatek do sałatek, zup, sosów, wszelkiego rodzaju dań z makaronem oraz potraw przygotowanych na woku.

Po pieczarce i grzybie shiitake, trzeci najczęściej konsumowany grzyb na świecie. Najbardziej cenione są grzyby nierozwinięte, nie należy ich ciąć, wtedy podczas przegryzania uwalnia się zgromadzony w środku bardzo smaczny sos.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

GRZYBY SHIITAKE

Grzyby Shiitake to najstarsze grzyby uprawiane przez człowieka. Wraz z szeregiem innych grzybów popularnych od tysięcy lat w krajach azjatyckich są uznawane za grzyby lecznicze.
Grzyby Shiitake regulują system odpornościowy, obniżają poziom cholesterolu, a także wspierają leczenie chorób nowotworowych.

Doskonały dodatek do sałatek, zup, sosów, wszelkiego rodzaju dań z makaronem oraz potraw przygotowanych na woku.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

GRZYBY MU ERR (MUN)

GRZYBY MU ERR MUN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

W kuchni dalekiego wschodu grzyby mu err (mun) są jednym z podstawowych składników. Używane są jako dodatek do zup, potraw duszonych oraz dań z wok’a. Dobrze chłoną smaki innych składników, dlatego wyjątkowo komponują się z ostrymi przyprawami – chili, czosnek, pieprz oraz z sosem sojowym.

Grzyby mu err ze względu na swoje właściwości lecznicze od wieków wykorzystywane są w chińskiej medycynie ludowej. Systematyczne spożywanie grzybów mun poprawia ogólną kondycję zdrowotną, przeciwdziała nadciśnieniu i kruchości naczyń krwionośnych. Najważniejszą cechą leczniczą jest zmniejszenie krzepliwości krwi oraz poprawa krążenia, dodatkowo wspomagają leczenie chorób płuc, łagodzą kaszel, a także poprawiają regenerację cery oraz włosów.

Grzyby mun przed spożyciem należy moczyć w gorącej wodzie przez 10 – 15 minut, a następnie wypłukać. Po ugotowaniu mają charakterystyczną, chrupką konsystencję.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

KOREAŃSKA HERBATA Z CYTRYNĄ I MIODEM

KOREAŃSKA HERBATA Z CYTRYNĄ I MIODEM Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tradycyjna koreańska herbata na bazie cytryny i miodu.

Aby przygotować napój należy łyżeczkę herbaty wymieszać w filiżance ciepłej wody.

Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Zwiększa odporność organizmu i dodaje energii.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

HERBATA GENMAICHA

HERBATA GENMAICHA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Genmaicha – nazwa rodzaju zielonej herbaty japońskiej, sporządzanej w połączeniu z prażonym ryżem brązowym. Ze względu na zawartość prażonego ryżu, nazywana bywa również „popcorn tea”, zwłaszcza że część ziaren ryżu podczas prażenia pęka. Pierwotnie herbata ta była spożywana przez ubogie warstwy społeczeństwa, a ryż stanowił składnik dodawany w celu obniżenia ceny herbaty. Obecnie genmaicha stanowi jeden z rodzajów japońskiej herbaty spożywanej przez wszystkich.

Przyrządzanie genmaicha odbywa się, podobnie jak innych japońskich zielonych herbat, poprzez zalanie wodą o temperaturze ok. 80-85 °C i parzeniu ok. 3-5 minut.

Genmaicha spotykana jest również z dodatkiem sproszkowanej zielonej herbaty matcha.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

HERBATA IMBIROWA

HERBATA IMBIROWA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Herbata imbirowa – rozgrzewająca, kojąca, regenerująca. Pobudza krążenie, działa odtruwająco, moczopędnie i przeciwutleniająco. Leczy, kaszel, gorączkę, nudności i poprawia koncentrację.

Przyrządzanie odbywa się poprzez zalanie ciepłą wodą o temperaturze ok. 80-85 °C łyżeczki herbaty i parzeniu przez ok. 3-5 minut.

Herbata imbirowa występuje również z dodatkiem miodu i cynamonu.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

HERBATA JUJUBE

HERBATA-JUJUBE-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej

Herbata jujube z miodem to tradycyjna koreańska herbata na bazie jujube (chiński daktyl) i miodu.

Zwiększa odporność organizmu i dodaje energii.

Aby przygotować napój należy łyżeczkę herbaty wymieszać w filiżance ciepłej wody.

Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

HERBATA MIODOWA Z PIGWĄ

HERBATA MIODOWA Z PIGWĄ Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tradycyjna koreańska herbata na bazie pigwy i miodu.

Zwiększa odporność organizmu i dodaje energii.

Aby przygotować napój należy łyżeczkę herbaty wymieszać w filiżance ciepłej wody.

Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

HERBATA MIODOWA ZE ŚLIWKĄ

HERBATA MIODOWA ZE ŚLIWKĄ Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tradycyjna koreańska herbata na bazie śliwki i miodu.

Zwiększa odporność organizmu i dodaje energii.

Aby przygotować napój należy łyżeczkę herbaty wymieszać w filiżance ciepłej wody.

Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

HERBATA Z ŻEŃ-SZENIA

HERBATA Z ŻEŃ SZENIA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Żeń-szeń w połączeniu z zieloną herbatą to suplement diety, który stosowany jest w leczeniu oraz zapobieganiu wielu chorób. W medycynie chińskiej był doceniany już 4 tys. lat temu jako środek dodający energii, poprawiający koncentrację, witalność, jako środek obniżający poziom cukru w organizmie a nawet antyrakowy. Jest źródłem wielu witamin i mikroelementów.

Przyrządzanie herbaty odbywa się, podobnie jak innych japońskich zielonych herbat, poprzez zalanie wodą o temperaturze ok. 80-85 °C i parzeniu ok. 3-5 minut.

Dzięki drewnianemu ozdobnemu pudełku doskonale nadaję się na prezent.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

WIETNAMSKA ZIELONA HERBATA JAŚMINOWA 

WIETNAMSKA-ZIELONA-HERBATA-JAĹšMINOWA-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej

Zielona herbata wietnamska łączy w sobie coś z chińskich i japońskich herbat tworząc w ten sposób absolutnie specyficzne wrażenie. Klimat wietnamskich gór zapewnia bardzo dobre warunki herbacianym krzewom, co razem z doświadczeniem pozwala miejscowym producentom cieszyć się coraz to większym uznaniem i popularnością wśród koneserów zielonej herbaty. Suchy liść jest drobny, lekko zwinięty o przyjemnie słodkim aromacie. Napar jest jasnozielony i oleisty, cechuje go mocny, i wyrazisty smak, aromat jest lekko kwiecisty, trochę orzechowy. Ma wszystkie walory klasycznej bardzo dobrej herbaty zielonej.

Przyrządzanie herbaty odbywa się, podobnie jak innych japońskich zielonych herbat, poprzez zalanie wodą o temperaturze ok. 80-85 °C i parzeniu ok. 3-5 minut.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS HOISIN

SOS HOISIN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Bardzo smaczny i aromatyczny słodko ostry sos z soi, solonych śliwek, sezamu, tofu, czerwonego ryżu i chilli. Idealny do dań z makaronem, ryżem, mięs i owoców morza. Jest to podstawowy składnik marynaty do kaczki po pekińsku. Niezastąpiony w kuchni, nadaję się zarówno do smażenia jak i glazurowania mięsa. Stosowany jest także jako dip do potraw kuchni kantońskiej, zwłaszcza do wieprzowiny, drobiu, owoców morza i warzyw.

Nadaje potrawom połysku i soczystego wyglądu.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

IMBIR MARYNOWANY

IMBIR MARYNOWANY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej 

Najczęściej stosowany imbir jest w kuchni japońskiej jako dodatek do sushi. Ma na celu oczyszczanie kubków smakowych, podczas jedzenia różnych rodzajów sushi. W ten sposób pozwala poczuć odmienność każdego krążka. Dodawany jest również do innych potraw kuchni azjatyckiej, jako typowy składnik potrawy przyrządzanej w woku. Ze względu na swoje właściwości lecznicze oraz smakowe znalazł zastosowanie w wielu dziedzinach kuchni orientalnej.

Imbir marynowany ma rewelacyjny wpływ na trawienie pokarmowe, a także pozytywnie wpływa na leczenie przeziębienia. Azjaci uważają, że posiada właściwości leczące choroby nowotworowe oraz stany zapalne. W swoim składzie zawiera witaminy B6, potas, magnez oraz miedź. Ochrania organizm przed nowotworem jelita grubego. Wpływa korzystnie na funkcje układu odpornościowego. Marynowanie imbiru nie pogarsza jego korzystnych właściwości.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

KARDAMON

KARDAMON Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Aromatyczna przyprawa, królująca w kuchni indyjskiej i skandynawskiej. Sklasyfikowana jako jedna z trzech najdroższych przypraw na świecie.

Do potraw dodajemy czarne ziarenka wyłuskane ze skorupki. I chociaż jest to troszkę pracochłonne, daje nam gwarancję wydobycia z wnętrza intensywnego aromatu i smaku (skorupka chroni ziarna przed niekorzystnym działaniem światła i powietrza). A smak ten jest jedyny w swoim rodzaju: lekko pikantny i korzenny.

Od wieków stosowany był jako środek rozgrzewający, a także zwalczający przeziębienia i gorączkę. Wpływa na poprawny metabolizm, posiada właściwości przeciwutleniające, pomaga uśmierzyć ból brzucha, picie herbaty z dodatkiem kardamonu pomaga w leczeniu stanów depresyjnych.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

KIMCHI

KIMCHE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Kimchi to tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Zazwyczaj jest to kapusta pekińska, rzodkiew japońska,czosnek, rzepa albo ogórek, ale można też przygotować kimchi z innych warzyw. Większość kimchi ma ostry smak z powodu użycia płatków papryczek chili. W Korei kimchi jest popularną przystawką i ważnym elementem każdego posiłku, ale używane jest także jako składnik w przygotowywaniu innych potraw, takich jak kimchi jjigae (zupa kimchi) czy kimchi bokkeumbap (smażony ryż z kimchi).

Kimchi zawiera bardzo dużo błonnika i niewiele kalorii jest znakomitym uzupełnieniem zdrowej diety. 100g kimchi zawiera zaledwie 40 kalorii, 7g węglowodanów i aż 3,5 g błonnika.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

KOLENDRA

KOLENDRA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Kolendra jest nieodzownym składnikiem kuchni południowo-azjatyckiej, wykorzystywanym np. w przygotowaniu wielu chutney, potraw curry, a także kuchni chińskiej, czy meksykańskiej. Ze względu na działanie wysokiej temperatury, która obniża walory smakowe kolendry, przyprawę dodaje się pod koniec gotowania. Liście kolendry po wysuszeniu są prażone tuż przed zmieleniem w celu podniesienia walorów smakowych.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

KOZIERADKA POSPOLITA

KOZIERADKA POSPOLITA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Młode liście są jadane jako warzywa, a suszone używane do wzbogacania smaku gotowych dań (suszone liście mają gorzki smak i charakterystyczny silny zapach). Nasiona są używane jako przyprawa zwana kozieradką m.in. do przygotowania zalew do marynat, proszku curry, makaronów, pieczywa i potraw mięsnych. Wyhodowane z nasion kiełki są dodatkiem do kanapek i sałatek. I mają ostry smak. Z wysuszonych liści można sporządzać herbatkę ziołową. Spotyka się ją głównie w kuchni hinduskiej oraz w tajlandzkiej.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

KREM KOKOSOWY

KREM KOKOSOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Krem kokosowy to jeden z podstawowych składników wielu dań kuchni Dalekiego Wschodu – między innymi Indii, Tajlandii, Chin, Korei. Nadaje się do przyrządzania dań głównych, deserów, napojów, nadając im subtelnego, aksamitnego aromatu. Niezbędne do dań typu curry, aromatycznych bulionów z dużą dawką orientalnych przypraw.

Krem kokosowy produkowany jest ze świeżych i najlepszych kokosów uprawianych w naturalnym środowisku.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

KURKUMA

KURKUMA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Kurkuma (czyli ekstrakt kłączy ostryżu) jest używana jako przyprawa do wielu potraw kuchni azjatyckiej. Jest też składnikiem mieszanek przyprawowych, m.in. curry, któremu nadaje złocistożółty kolor.

Charakteryzuje się ostrym smakiem i silnym zapachem. Jako mielona może być również wykorzystywana jako żółty barwnik spożywczy. Można nią barwić ryż, makaron i dodatki do sałatek.

Różne gatunki z rodzaju Curcuma znane są w lecznictwie co najmniej od XIX w. W Indiach kurkuma jest rozpowszechniona jako środek przyspieszający gojenie się ran oraz kojący niestrawność żołądk.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

LIŚCIE LIMONKI

LIŚCIE LIMONKI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Suszone liście limonki kaffir to często spotykany w kuchni azjatyckiej składnik. Liście kaffir’u nadają potrawom charakterystyczny, cytrynowy aromat bez kwaskowatego posmaku. Już 2 listki wystarczą by wpłynąć w wyczuwalny sposób na charakter dania.

Suszone liście limonki kaffir stosuje się najczęściej jako składnikdań typu curry, w paście curry, w zupach i sosach. Dodaje się je w taki sam sposób jak liście laurowe – w całości. Same jednak nie nadają się do spożycia. Roztarte liście kaffir’u można dodać również do duszonego mięsa z warzywami oraz do potraw smażonych.

Delikatny makaron błyskawiczny stosowany w niemal każdej kuchni orientalnej. Dzięki dużej zawartości białka jest bardzo pożywny i energetyzujący.

Doskonale nadaje się do zup, bulionów, sałatek, dań smażonych, potraw mięsnych, jarskich i słodkich. Błyskawiczny i prosty sposób przygotowania to doskonałe rozwiązanie dla osób nie lubiących tracić zbyt wiele czasu – czas gotowania to tylko 3-5 min.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON DANGMYUN

MAKARON DANG MYUN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Dangmyun – bardzo popularny w Chinach i Korei makaron ze słodkich ziemniaków. Jest długi i przypomina trochę makaron ryżowy, ale jest od niego nieco grubszy. Przed ugotowaniem jest szary, natomiast po ugotowanie staje się przezroczysty. Idealny makaron do lekkich zup, bulionów i potraw z wok’a.

W metodzie gotowania stir-fry makaron zmiękczyć zalewając go gorącą wodą i pozostawiając w niej na 10 – 15 min. Po tym czasie makaron jest gotowy do spożycia i można dodać do wok’a lub zupy lub innej potrawy.

W przypadku tradycyjnego przygotowania makaronu wystarczy gotować go 3-5 min, a następnie dodać do dania.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON JAJECZNY

MAKARON JAJECZNY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Jak wskazuje nazwa, głównym składnikiem makaronu są jajka więc charakterystyczna jest jego struktura i kolor. Makaron jest bazą wielu chińskich dań, przede wszystkim potrawy „chow mein” (smażony makaron z kurczakiem, krewetkami, warzywami, itp.). Znany jest również w innych częściach świata, nie tylko w potrawach smażonych, ale także w sałatkach czy z dodatkiem sosów.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON CHIŃSKI MIE

MAKARON CHIŃSKI MIE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Makaron chiński mie to nieodłączny element kuchni azjatyckiej. Czysty, naturalny, o niskiej zawartości tłuszczu i lekkostrawny makaron bardzo łatwy w przygotowaniu. Produkowany jest w procesie suszenia parą dzięki czemu jest całkowicie beztłuszczowy. Makaron powszechnego stosowania, szczególnie polecany do lekkich zup i bulionów.

Makaron gotujemy ok 6 minut. W przypadku przygotowywania dań z wok’a należy gotować ok. 4 min we wrzącej wodzie, następnie zalać zimną wodą a na koniec smażyć przez ok. 3 minuty.

Używany jest w większości restauracji do przygotowywania dań z wok’a, takich jak nudle w pudełkach na wynos z sosami i dodatkami do wyboru.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON KOREAŃSKI NAENGMYEON

MAKARON KOREAŃSKI NAENGMYEON Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Naengmyeon – popularna zimna potrawa koreańska, w skład której wchodzi długi oraz twardy makaron z mąki gryczanej, podawany razem z kawałkami wołowiny lub drobiu oraz obranym jajkiem lub jabłkiem.

Naengmyeon przyrządzano od czasów koreańskiej dynastii Yi(1392-1910), ale stał się popularny w całej Korei dopiero po zakończeniu Wojny Koreańskiej(1950-1953). Najbardziej reprezentatywne danie pochodzi z Pjongjangu. Podaję się tam makaron wraz z dodatkami w misce z zimną zupą o smaku słodko-kwaśnym. Potrawa ta jest najczęściej jadana podczas upałów jako posiłek orzeźwiający. Drugie popularne danie pochodzi z miasta Hamhung, w którym makaron wraz z dodatkami spożywa się w po zamieszaniu w paście z sosu z papryczek chili.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON PSZENNO-GRYCZANY SOBA

MAKARON PSZENNO GRYCZANY SOBA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Makaron zwany inaczej „soba” to japoński makaron gryczany w formie nitek. Soba bardzo przypomina spaghetti z jednym małym wyjątkiem – ma lekko brązowy kolor, który nadaje mu gryka. Stanowi podstawę wielu dań kuchni japońskiej. Soba może być podawany zarówno na gorąco, jak i na zimno. Często serwowany jest z japońskimi słodkimi ziemniakami yam, rzodkiewkami daikon, pokrojoną w plasterki okrą czy sfermentowanymi nasionami soi. W daniach na gorąco, soba przede wszystkim dodawane jest do zup, w szczególności do gorącego tsuyu, które jest rozcieńczoną wersją zimnego tsuyu, które to jest serwowane jako sos, w którym zanurza się makaron. Kluseczki dodaje się również do różnych bulionów czy ciasteczek rybnych. Zdarza się, że soba stanowi bazę pod potrawę tempura – czyli smażone w głębokim oleju, zanurzone wcześniej w cieście naleśnikowym ryby czy owoce morza, z dodatkiem warzyw czy grzybków shiitake.Niektórzy konsumenci twierdzą, że makaron soba jest lepszy od włoskich makaronów ze względu na bardziej wyrazisty smak.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON RYŻOWY

Bundle of uncooked rice noodles made from dried rice flour and used as a healthy gluten-free cooking ingredient

Makaron produkowany wyłącznie z mąki ryżowej i wody, jest używany w Tajlandii, Chinach, Wietnamie i wielu innych krajach. Podstawowy składnik takich dań jak Pad Thai czy chow fun (kantoński makaron z wołowiną), nadaje się także do zup (np. wietnamskie pho) czy sałatek.

Przygotowanie zależy od rodzaju potrawy, do której chcemy makaronu ryżowego użyć, ale zazwyczaj ogranicza się do moczenia makaronu w letniej lub ciepłej wodzie ok przez ok 30 minut lub ewentualnie krótkiego gotowania.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON SOJOWY

MAKARON SOJOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Makaron sojowy obok ryżowego i zbożowego to trzeci najpopularniejszy makaron w kuchni chińskiej. Bardzo popularny jest również w kuchni wietnamskiej innych z Dalekiego Wschodu.

Polska nazwa handlowa jest myląca, gdyż makaron ten nie jest produkowany z soi, lecz najczęściej ze skrobi fasoli mung, skrobi ziemniaczanej lub z batatów (np. japońska odmianaharusame). Po namoczeniu w gorącej wodzie lub usmażeniu w głębokim oleju makaron staje się przezroczysty, z tego względu w j. angielskim często jest określany nazwą „cellophane noodles” lub „glass noodles”, w j. niemieckim „Glasnudeln”.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON JAPOŃSKI SOMEN

MAKARON JAPOŃSKI SOMEN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Somen to rodzaj bardzo cienkiego makaronu japońskiego wykonanego z mąki pszennej. Przeważnie serwowany na zimno z sosem tsuyu, bazującym na sosie sojowym, dashi i mirin (można wzbogacić smak poprzez dodanie cebuli i imbiru) lub na gorąco w wodnistym bulionie jako zupa z makaronem. Bulion i dodatki różnią się zależnie od regionu. Jako dodatki Japończycy używają drobno posiekaną szalotkę, tempurę, krewetki oraz głęboko smażone tofu. Makaron Somen możemy również podawać z zupą z anchois z jajkiem lub wymieszać z sosem pour bibim (ostrą pastą fasolową wymieszaną z olejem sezamowym, cukrem, czosnkiem i octem).

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MAKARON JAPOŃSKI UDON

MAKARON JAPOŃSKI UDON Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Udon – rodzaj grubego japońskiego makaronu zrobionego z mąki pszennej.

Udon jest przeważnie podawany na ciepło w wodnistym bulionie, oraz jako kake udon, podawany w kakejiru zrobionym z dashi, w sosie sojowym i mirin’ie. Przeważnie do zupy jest dodawana drobno posiekana szalotka. Innymi popularnymi dodatkami do zupy są: tempura, krewetki lub kakiage (rodzaj pokrojonej tempury), lub abura age (rodzaj smażonej na głębokim oleju tofu z cukrem), mirin i sos sojowy. Cienko pokrojone kamaboko (wyglądające jak półksiężyce ryby w cieście) są również częstym dodatkiem. Smak bulionu i dodatki mogą się różnić w zależności od regionu. Przeważnie, ciemno-brązowy bulion, zrobiony z ciemnego sosu sojowego jest używany we wschodniej Japonii a jasno-brązowy bulion, zrobiony z jasnego sosu sojowego jest podawany w zachodniej Japonii.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MĄKA TEMPURA BUCHIM

Mąka buchim – pszenna mąka z dodatkiem cebuli, soli, czosnku, pieprzu i innych przypraw służąca do przygotowania koreańskich naleśników. Mąkę należy wymieszać z wodą, tak aby powstało gęste naleśnikowe ciasto. Do gotowego ciasta dodajemy składniki naleśnika (warzywa, mięso, owoce morza).

Mąka również do wyrobu ciasta tempura, w którym obtacza się rolki sushi, owoce morza, kurczaka, warzywa i smaży na głębokim tłuszczu. Taki sposób smażenia w odpowiednim cieście, czyli właśnie tempura, wywodzi się z kuchni japońskiej, ale stosuje się go także w innych kuchniach azjatyckich.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MIRIN

MIRIN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Mirin – słodka płynna przyprawa uzyskiwana w wyniku zmieszania lekko sfermentowanego ryżu powstałego z pleśni ryżowej z wódką ryżową.

Początkowo mirin pełnił funkcję napoju, jednak od końca epoki Edo jest używany w kuchni japońskiej jako przyprawa do zup i sosów. Niewielka ilość mirinu używana jest do dań z ryb, w celu usunięcia „rybiego” zapachu. Mirin stanowi również jeden ze składników marynaty teriyaki.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PASTA MISO

PASTA MISO Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Pasta miso uzyskiwana jest ze sfermentowanej soi, ryżu, soli i osadu sake. Fermentacja pasty może trwać kilka miesięcy lub nawet nawet lat. Jest bogata w minerały i witaminy, o wysokiej zawartości protein i niskiej zawartości tłuszczu. Stanowiła kiedyś podstawę wyżywienia w feudalnej Japonii – do dziś zupa misoshiru, czyli mieszanka pasty miso z bulionem dashi (z dodatkiem np. tofu czy glonów wakame) jest jedna z kulinarnych wizytówek Japonii. Szeroko wykorzystywana także jako marynata do mięs i warzyw, podstawa do sosów i dressingów.

Miso ciemne (Aka miso) – ma kolor brunatny i smak pasty jest intensywniejszy od smaku jasnej pasty Shiro miso. Aka miso jest idealna do zup i ciężkich sosów, do ciężkich dań.

Miso jasne (Shiro miso) – ma kolor kremowy i smak pasty jest lżejszy od smaku ciemnej pasty Aka miso. Shiro miso jest idealna do lekkich zup, bulionów oraz do lekkich dań.

Uwaga by z nią nie przesadzić. Aromat ten pasty jest dość intensywny. Dodając jej zbytnio do potrawy, możesz “zabić” wszystkie pozostałe składniki.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MLECZKO KOKOSOWE

Mleczko kokosowe to jeden z podstawowych składników wielu dań kuchni Dalekiego Wschodu – między innymi Indii, Tajlandii, Chin, Korei. Nadaje się do przyrządzania dań głównych, deserów, napojów, nadając im subtelnego, aksamitnego aromatu. Niezbędne do dań typu curry, aromatycznych bulionów z dużą dawką orientalnych przypraw.

Mleczko kokosowe produkowane jest ze świeżych i najlepszych kokosów uprawianych w naturalnym środowisku poprzez zalanie gorącą wodą miąższu lub rozdrobnionej kopry i odciśnięcie przez gazę. Otrzymuje się w ten sposób aromatyczny, biały, przypominający mleko płyn, zawierający od 15% do 25% tłuszczu, w zależności od ilości użytej wody.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NAPÓJ ALOESOWY Z MIODEM

NAPÓJ ALOESOWY Z MIODEM Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający napój aloesowy z cząstkami miąższu i dodatkiem miodu. Wznamcnia odporność i dodaje energii. Można spożywać na zimno lub na ciepło.

Aloes jest rośliną znaną od stuleci na całym świecie. Przez wieki stał się powszechnie stosowaną rośliną leczniczą, obrzędową i magiczną.

Zalety aloesu: przyspiesza metabolizm, łagodzi objawy zmęczenia, wspomaga działanie systemu immunologicznego, stymuluje odnowę komórkową skóry (przeciwdziała procesom starzenia), ma działanie przeciwzapalne oraz antybakteryjne, korzystny wpływ na trawienie, działanie oczyszczające i antybakteryjne. Posiada w swoim składzie bardzo dużo antyoksydantów, dlatego polecany jest w szczególności dla osób palących.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NAPÓJ O SMAKU HERBATY WANG LAO JI

NAPOJ-WANG-LAO-JI-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej

Bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający napój o smaku harbaty Wang Lao Ji.

Wang Lao Ji – ziołowa herbata, która pochodzi z prowincji Guangdong.

Wznamcnia odporność i dodaje energii. Można spożyżywać na zimno lub na ciepło.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NAPÓJ RYŻOWY

NAPÓJ-RYżOWY-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej

Napój ryżowy to mieszanka doskonałego ryżu i czystej wody, które tworzą odświeżający napój. Dodaj go do płatków zbożowych na śniadanie lub doceń jego smak jako bazy lekkich koktajli. Idealnie odświeżająco gasi pragnienie, w 100% pochodzenia roślinnego, bez dodatku cukrów, zawiera jedynie naturalnie występujące cukry, naturalnie niska zawartość tłuszczy nasyconych, co sprzyja utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu we krwi, lekkostrawny ze względu na brak laktozy, zawiera witaminę B, znakomita propozycja dla wegan i wegetarian.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NAPÓJ KOKOSOWY

NAPÓJ KOKOSOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający napój o smaku kokoswoym z kawałkami kokosa. Schłodzenie przed spożyciem daje maksimum świeżości. Odświeża zawsze i wszędzie, w 100% pochodzenia roślinnego, bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujące cukry, naturalnie nie zawiera laktozy, niska kaloryczność, jedynie 40 kcal na szklankę, źródło witaminy B12, która pomaga zredukować uczucie zmęczenia.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NAPÓJ O SAMKU GUAWY

NAPÓJ Z GUAWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający napój o smaku Gujawy. Schłodzenie przed spożyciem daje maksimum świeżości.

Guawa- jadalny owoc o kształcie okrągłym lub gruszkowatym (średnica 3–10 cm) z cienką i delikatną skórką, barwa – jasnozielona, żółta, czerwona lub różowa. Miąższ owocu jest jasny lub czerwonawy o silnym i charakterystycznym zapachu z małymi twardymi nasionami.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NAPÓJ O SAMKU MANGO I MARAKUI

NAPÓJ Z MANGO I MARAKUJA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

  Bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający napój o smaku mango i marakui. Schłodzenie przed spożyciem daje maksimum świeżości.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NEKTAR Z LYCHEE

NEKTAR LYCHEE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Oryginalny tajski, bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający nektar o smaku owoców lychee. Schłodzenie przed spożyciem daje maksimum świeżości. Odświeża zawsze i wszędzie, w 100% pochodzenia roślinnego.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

NEKTAR Z MANGO

NEKTAR MANGO Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Oryginalny tajski, bogaty w witaminy i minerały doskonały orzeźwiający nektar o smaku owoców mango. Schłodzenie przed spożyciem daje maksimum świeżości. Odświeża zawsze i wszędzie, w 100% pochodzenia roślinnego.

Produkt wstrząsnąć przed otwarciem. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

ALGI MORSKIE NORI

NORI ALGI MORSKIE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Nori – japońska nazwa określająca różne gatunki jadalnych wodorostów (rzadziej sinic), najczęściej z rodzaju Porphyra z gromady krasnorostów,

Najlepiej znana i najczęściej stosowana jest szkarłatnica delikatna (Porphyra tenera) znana jako asakusa-nori. Zebrane wodorosty suszy się i podpieka, czasem przyprawiając.

Innymi artykułami spożywczymi produkowanymi z wodorostów morskich są m.in. kombu i wakame.

Glony morskie to jeden z najzdrowszych pokarmów. Bogate w mikroelementy, witaminy i aminokwasy stanowią doskonały dodatek do zbilansowanej diety.

Nori zawierają naturalnie wyższą ilość jodyny. Spożycie bardzo dużej ilości może być szkodliwe dla osób np. z dysfunkcją tarczycy.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

OCET DO SUSHI

OCET DO SUSHI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Wykonana z octu ryżowego gotowa zaprawa do zakwaszania ryżu do sushi o lekko słodkim smaku. Jest to podstawowy składnik przy przygotowywaniu ryżu do sushi. Dzięki niemu ryż nabiera niepowtarzalnego aromatu i smaku.

Zaprawę dodaje się do świeżo ugotowanego i jeszcze ciepłego ryżu. Producent zaleca stosowanie ok 30 ml zaprawy na szklankę ryżu.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

ZAPRAWA DO RYŻU DO SUSHI RICE VINEGAR KIKKOMAN

Sos do Sushi Kikkoman Rice Vinegar Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Idealna przyprawa do przygotowania do ryżu do sushi we własnej kuchni. Zaprawa z octu ryżowego, zwana także „Seasoning for Sushi“, jest łagodniejsza niż zwykły ocet owocowy, a poza tym ma niższą kwasowość. I nadaje się nie tylko do ryżu na sushi, bo może równie dobrze posłużyć do przygotowania sałatek lub marynat do mięsa i ryby.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

OCET RYŻOWY

OCET RYŻOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Ocet ryżowy to produkt bez którego trudno sobie wyobrazić kuchnię azjatycką. To jeden z głównych składników sushi i jak sama nazwa wskazuje jest otrzymywany z wina ryżowego, dzięki czemu posiada znacznie delikatniejszy smak niż tradycyjne octy europejskie.

To podstawa do przygotowania tradycyjnych azjatyckich dań słodko-kwaśnych, nieodłączny składnik sushi, ale także dodatek do jarzyn, ryb, owoców morza czy duszonych mięs.

Żeby przygotować zaprawę do ryżu wystarczy do 5 łyżek octu dodać 5 łyżek wody, szczyptę soli oraz 3 łyżki cukru (najlepiej pudru). Zamiast cukru polecamy dodać sos mirin.

Finalnie całość powinna mieć lekki słodko- kwaśny smak.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

OCET RYŻOWY CIEMNY

OCET RYŻOWY CIEMNY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Ciemny ocet ryżowy to najbardziej popularny w Chinach i jest jednym z najbardziej cenionych octów. Wytwarza się go z czarnego kleistego ryżu, a długi proces starzenia nadaje mu bardzo ciemną barwę i słodkawy posmak. Ocet ten nie służy do zakwaszania potraw, stosuje się go raczej jako marynatę przed smażeniem, jako dodatek do sosów, dipów czy sałatek. Jego delikatny smak nie zagłusza walorów innych potraw.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

OCET RYŻOWY Z BRĄZOWEGO RYŻU

OCET-RYżOWY-Z-BRĄZOWEGO-RYżU-Wasabi-Sushi-Shop-Wrocław-Produkty-i-Akcesoria-do-Sushi-i-Kuchni-Orientalnej

Ocet ryżowy z brązowego ryżu to szlachetniejsza odmiana zwykłego octu ryżowego. Jest to produkt bez którego trudno sobie wyobrazić kuchnię azjatycką. Jak sama nazwa wskazuje jest otrzymywany z wina ryżowego, dzięki czemu posiada znacznie delikatniejszy smak niż tradycyjne octy europejskie.

To podstawa do przygotowania tradycyjnych azjatyckich dań słodko-kwaśnych, nieodłączny składnik sushi, ale także dodatek do jarzyn, ryb, owoców morza czy duszonych mięs. Stosuje się go także do marynowania warzyw takich jak papryka, imbir, ogórek.

Żeby przygotować zaprawę do ryżu wystarczy do 5 łyżek octu dodać 5 łyżek wody, szczyptę soli oraz 3 łyżki cukru (najlepiej pudru). Zamiast cukru polecamy dodać sos mirin.

Finalnie całość powinna mieć lekki słodko- kwaśny smak.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

OLEJ SEZAMOWY

OLEJ SEZAMOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Olej sezamowy – olej roślinny otrzymywany poprzez tłoczenie na zimno nasion sezamowych (Sesamum Indicum). Ma od jasno przez ciemnożółty do brązowego kolor i lekko orzechowy, łagodny zapach i smak. Używany jest głównie do gotowania, sałatek i doprawiania usmażonych już potraw. Nie nadaje się do smażenia.

Olej sezamowy pozwala obniżyć ciśnienie tętnicze krwi.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

OLEJ ARACHIDOWY

Olej arachidowy Oilio 1l Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Olej arachidowy to olej roślinny otrzymywany z orzechów arachidowych (ziemnych). W postaci tłoczonej na zimno jest przejrzystym, żółtym olejem o intensywnym, orzechowym smaku i zapachu. Rafinowany olej nie ma prawie w ogóle zapachu.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

OLEJ SOJOWY

Olej sojowy Oilio 1l Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Olej sojowy – rodzaj oleju roślinnego wytwarzany przez tłoczenie ziaren soi zwyczajnej. Zawiera dużą ilość flawonoidów, lecytyny, steroliny i witaminy E. Wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, chemicznym oraz jako biopaliwo.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RZODKIEW MARYNOWANA

RZODKIEW MARYNOWANA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

  Oshinko to bardzo popularna w Japonii marynowana rzodkiew (daikon). Ma piękny, żółty kolor i wyraźny, słodki smak. Oshinko jest jednym ze składników sushi. Pocięta w paski rzodkiew używana jest jako składnik sushi i może być wkładana solo lub w kombinacji z innymi składnikami. Pociętą w paski lub plasterki serwuje się także solo jako przekąskę lub dodatek do dań, można ją też użyć jako oryginalny składnik dań smażonych i sałatek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PANIERKA PANKO

PANIERKA PANKO Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Japońska panierka pszenno−drożdżowa w formie dużych chropowatych płatków, które poprzez swoją fakturę sprawiają, że jest ona delikatniejsza i znacznie dłużej pozostaje chrupiąca, niż typowa panierka z bułki tartej. Wspaniale nadaje się do panierowania ryb, owoców morza , wieprzowych kotletów i innych smażonych potraw. Jest doskonała do smażenia w głębokim oleju. Można posypać nią wierzch zapiekanek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PASTA CURRY CZERWONA

PASTA CURRY CZERWONA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Jest to bardzo aromatyczna, ostra i przede wszystkim bardzo smaczna pasta. Jest to mieszanka curry, ostrych czerwonych papryczek chili, czosnku, trawy cytrynowej, limonki, kurkumy, pieprzu i innych przypraw. Jest podstawą wielu potraw typu curry z mięsem, drobiem, rybami, owocami morza, czy też w wersji wegetariańskiej – tylko z warzywami. Wyśmienicie smakuje w połączeniu z mleczkiem kokosowym.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PASTA CURRY ŻÓŁTA

PASTA CURRY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Jest to bardzo aromatyczna, lekko ostra i przede wszystkim bardzo smaczna pasta. Jest to mieszanka curry, czosnku, trawy cytrynowej, limonki, kurkumy, pieprzu i innych przypraw. Jest podstawą wielu potraw typu curry z mięsem, drobiem, rybami, owocami morza, czy też w wersji wegetariańskiej – tylko z warzywami. Najlepiej łączyć ją z mleczkiem kokosowym.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PASTA CURRY ZIELONA

PASTA CURRY ZIELONA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Jest to bardzo aromatyczna, ostra i przede wszystkim bardzo smaczna pasta. Jest to mieszanka curry, ostrych zielonych papryczek chili, czosnku, trawy cytrynowej, limonki, kurkumy, pieprzu i innych przypraw. Jest podstawą wielu potraw typu curry z mięsem, drobiem, rybami, owocami morza, czy też w wersji wegetariańskiej – tylko z warzywami. Wyśmienicie smakuje w połączeniu z mleczkiem kokosowym.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PASTA CURRY MASSAMAN

Massaman pasta curry 400 g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Pasta Massaman Curry zwana również „Tajskim Muzułmańskim Curry” to specjalność południa kraju, gdzie przy granicy z Malezją mieszka duża społeczność muzułmańska. Różni się w smaku od curry zielonego czy czerwonego, ze względu na inną kompozycję składników, lecz należy również do ostrych past za sprawą czerwonego chilli.
Massaman curry jest ostrą odmianą, zawiera ok 20% papryki chilli. Łagodniejszą wersją tajskiej pasty curry jest zielona w której skład wchodzi 30% zielonego chilli.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PASTA CURRY PANANG

Panang pasta curry 400 g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Pasta Curry Panang to jedna z najbardziej popularnych past, używana w kuchni tajskiej oraz indyjskiej do przygotowania dań typu curry. Pasta Panang posiada bardzo oryginalny i intensywny aromat a duża zawartość papryczek chili sprawia, że jest naprawdę ostra. Pastę najczęściej dodaje się do potraw z kurczakiem, aby podkreślić smak mięsa. Doskonale łączy się również z mlekiem kokosowym, sosem rybnym i brązowym cukrem. Pasta ta jest tradycyjnym składnikiem wykorzystywanym w kuchni tajskiej.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PIEPRZ SYCZUAŃSKI

PIEPRZ SYCZUAŃSKI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Pieprz Syczuański to specyficzna przyprawa, pozyskiwana z wysuszonych owoców krzewów z rodzaju żółtodrzew rosnących w Azji. Ma przyjemny aromat i pieprzno-cytrynowy smak, ale nie jest tak piekący jak pieprz czarny. Pieprz Syczuański jest bardzo często wykorzystywana w potrawach chińskich, w szczególności w okręgu miasta Sechuan, skąd jego nazwa.

WASABI ICO 80x80

CURRY MADRAS

CURRY MADRAS Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Curry madras (łagodna lub ostra) to mieszanka oryginalnych przypraw indyjskich, nadających potrawom niespotykany aromat i smak. Przyprawa curry znana jest ze swojego żółtego koloru oraz szerokiego zastosowania w kuchni azjatyckiej. Idealna kompozycja wielu przypraw, daje niepowtarzalny smak przygotowywanym potrawom. Główny składnik kurkuma nadaje przyprawie żółtego koloru. Idealna do mięs, warzyw i potraw wieloskładnikowych, przygotowywanych w woku.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PRZYPRAWA PIĘCIU SMAKÓW

PRZYPRAWA PIĘĆ SMAKÓW Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Przyprawa pięciu smaków to bardzo popularna chińska przyprawa, stosowana do wielu azjatyckich potraw (głównie potrawy chińskie i wietnamskie). Wysoce aromatyczna mieszanka o idealnym zapachu i smaku. Łączy w sobie pięć podstawowych smaków: słodki, słony, gorzki, ostry i kwaśny. Przyprawa pięciu smaków używana jest do potraw mięsnych, sosów oraz marynat.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RYŻ DO SUSHI DAICHI

RYŻ SŁODKI KLEISTY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Ryż do sushi daichi to wysokiej jakości ryż firmy Calrose wyprodukowany w USA. Krótkoziarnisty ryż wysokiej jakości Calrose to jedna z najpopularniejszych marek ryżu używanego do przyrządzania sushi. W kraju kwitnącej wiśni to właśnie jeden z najczęściej spożywanych produktów. Po prawidłowym ugotowaniu jest on bardzo lepki i kleisty, ale pozostaje lekko kruchy w środku. Dobrze przywiera do powierzchni nori, dzięki czemu nie odwija się ono z sushi podczas jedzenia. Z łatwością można uformować z niego również pożywne ryżowe kulki i jest wygodny do jedzenia pałeczkami. Japończycy używają tego specyficznego ryżu również do zup, dań mięsnych oraz sałatek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RYŻ DO SUSHI HARUKA

RYŻ SŁODKI KLEISTY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Haruka to wysokiej jakości ryż wyprodukowany we Włoszech. Jest to okrągłoziarnisty ryż, który po prawidłowym ugotowaniu jest bardzo lepki, kleisty i pozostaje lekko kruchy w środku. Dobrze przywiera do powierzchni nori, dzięki czemu nie odwija się ono z sushi podczas jedzenia. Z łatwością można uformować z niego również pożywne ryżowe kulki i jest wygodny do jedzenia pałeczkami. Japończycy używają tego specyficznego ryżu również do zup, dań mięsnych oraz sałatek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RYŻ JAŚMINOWY

RYŻ JAŚMINOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Ryż Jaśminowy to specjalna odmiana ryżu długoziarnistego. Swoją wyjątkowość zawdzięcza specyficznemu zapachowi, przypominającemu woń kwiatu krzewu jaśminowego. Ugotowany odznacza się często białym kolorem. Jest doskonałym uzupełnieniem potraw mięsnych oraz dań z ryżem podawanym na słodko.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RYŻ JAŚMINOWY CZERWONY

RYŻ JAŚMINOWY CZERWONY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Jaśminowy ryż czerwony – bardzo zdrowy długoziarnisty ryż, który zawiera o wiele więcej błonnika, niż jego biała odmiana. Ryż czerwony posiada wiele wartości odżywczych. Znakomicie podkreśla smak azjatyckich potraw. Dzięki otrębom nie jest kleisty, jak inne odmiany ryżu. Wymaga nieco dłuższego gotowania niż ryż biały. Tajski ryż czerwony jest wskazany dla osób na diecie cukrzycowej.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RYŻ KLEISTY CZARNY

RYZ JASMINOWY CZARNY KLEISTY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tajski czarny ryż kleisty ma czarno-fioletowe zabarwienie, nie zawiera glutenu, nie jest słodki i ma bogaty orzechowy smak. Prawie czarny kolor pochodzi z ciemnej niepolerowanej warstwy otrębów, których kolor przenika wnętrze białego ziarna. Używa się go głównie do przygotowywania słodkich puddingów z mlekiem kokosowym. Świetnie nadaje się do sałatek i można go także z powodzeniem stosować jako bardzo oryginalny dodatek do sushi.
Aby przygotować lepki ryż, na początku należy namaczać go przez, co najmniej 4 godziny, a następnie gotować na parze lub w wodzie.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RYŻ BRĄZOWY NATURALNY

Naturalny ryż brązowy

Ryż brązowy – ziarno ryżu, z którego zaraz po zbiorze ręcznie lub mechanicznie usunięto najbardziej zewnętrzną, niejadalną warstwę. Powstaje w ten sposób częściowo obłuskane, pełnoziarniste ziarno, zwane naturalnym. Ziarno ma wydłużony kształt i brązowy kolor. W porównaniu z ryżem białym, ryż brązowy jest dużo bogatszy w witaminy, składniki mineralne i błonnik, które znajdują się w zewnętrznej, nieusuniętej otoczce (zwanej srebrną łupinką), np. posiada 349% więcej błonnika, 203% więcej witaminy E, 185% więcej witaminy B6, 219% więcej magnezu i 19% więcej białka. Jest on bardzo wolno trawiony przez organizm dając poczucie sytości przez długi czas. Ma niski indeks glikemiczny. Od bardzo dawna brązowy ryż był stosowany jako środek regulujący poziom cukru we krwi i stosowany w cukrzycy przez tradycyjną medycynę wschodu.

Ugotowany ryż brązowy nie zawiera w swoim składzie glukozy, fruktozy, laktozy, maltozy ani galaktozy. Nieobecne są także: cholesterol, kofeina i teobromina.

W brązowym ryżu występują następujące witaminy: tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6, foliany, witamina E i witamina K. Brązowy ryż nie zawiera witaminy C, B12, A ani karotenu, likopenu czy witaminy D.

Największymi producentami tego zboża są: Chiny, Indie i Indonezja.

Brązowy ryż ma krótszy okres przydatności do spożycia niż biały i głównie dlatego producenci poddają ryż obróbce, aby gotowy produkt mógł dłużej leżeć na sklepowej półce i nie przynosił strat ekonomicznych spowodowanych przeterminowaniem produktu. Mniejszą popularność ryżu brązowego w stosunku do białego upatruje się też w różnicach wizualno-smakowych, dłuższym czasie gotowania, różnicy w cenie oraz kojarzeniu ryżu brązowego z pokarmem dla ubogich i zwierząt hodowlanych.

Brązowy ryż wymaga dłuższego czasu gotowania w porównaniu do ryżu białego. Ryż brązowy może być przyrządzany zarówno na słodko (np. z owocami, rodzynkami itd.) jak i nie, podobnie jak ryż biały.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

RYŻ SŁODKI KLEISTY

RYŻ SŁODKI KLEISTY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

To dość specyficzny rodzaj ryżu popularnego na całym dalekim wschodzie – od Japonii, aż po Indonezję. Ma on wiele nazw regionalnych oraz wiele tłumaczeń: ryż słodki, ryż kleisty, ryż woskowy albo perłowy. W anglojęzycznej litaraturze zwykle określany jest mianem glutinous rice.
Jak można wywnioskować z nazwy jego cechą charakterystyczną jest wyjątkowa kleistość, co zresztą powoduje, że często używa się go do dań słodkich (stąd nazwa ryż słodki, bo sam w sobie nie jest słodszy od innych gatunków), zup, potraw z sosem i potraw z wok’a.
Słodki ryż występuje w wersji oczyszczonej – wówczas jego ziarna są perłowo białe – lub dzikiej – wówczas jest czarny lub purpurowy.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SEZAM BIAŁY

SEZAM BIAŁY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sezam jest niezbędnym składnikiem tradycyjnej kuchni japońskiej. Jego biała odmiana charakteryzuje się łagodnym lekko słodkim smakiem o orzechowym posmaku. Jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm, bogaty w węglowodany, proteiny, aminokwasy, wapń, fosfor i potas. Zawiera sesamol i sesamolinę – naturalne przeciwutleniacze opóźniające starzenie się komórek ludzkiego ciała. Stosuje się go między innymi jako element dekoracyjny i smakowy sushi, sałatek warzywnych i owocowych, zapiekanek, dań z ryb, drobiu, mięsa i makaronów. Jest również składnikiem sosów i dresingów.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SEZAM CZARNY

SEZAM CZARNY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sezam jest niezbędnym składnikiem tradycyjnej kuchni japońskiej. Jego czarna odmiana charakteryzuje się intensywniejszym od białego sezamu lekko słodkim smakiem o orzechowym posmaku. Jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm, bogaty w węglowodany, proteiny, aminokwasy, wapń, fosfor i potas. Zawiera sesamol i sesamolinę – naturalne przeciwutleniacze opóźniające starzenie się komórek ludzkiego ciała. Stosuje się go między innymi jako element dekoracyjny i smakowy sushi, sałatek warzywnych i owocowych, zapiekanek, dań z ryb, drobiu, mięsa i makaronów. Jest również składnikiem sosów i dresingów.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOJU

Soju – koreański destylowany napój alkoholowy. Napój robiony jest na bazie ryżu, ziemniaków, pszenicy, jęczmienia zwyczajnego, batatów lub tapioki. Soju zawiera od 20 do 45% alkoholu.

Produkowany przez firmę Jinro Soju w 2011 roku okazał się prawdziwym hitem, stając się najlepiej sprzedającym się alkoholem na świecie.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS CHILI SŁODKO – OSTRY

Sos chili słodko - ostry 650 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Sos chili słodko – ostry to najpopularniejszy oraz najczęściej wybierany na świecie tajski sos słodki chili. Jest to znakomity dodatek do pieczonego, smażonego i grillowanego kurczaka, grillowanej wieprzowiny oraz warzyw, frytek i chipsów, kanapek, jako sos stołowy do wszelkiego typu przekąsek, makaronu, ryżu oraz innych mięs. Znakomity na ciepło i na zimno.  

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS DO KIMCHI

SOS DO KIMCHI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos do Kimchi to pikantno – słony sos z delikatną słodką nutą używany do przygotowania popularnej koreańskiej potrawy o nazwie kimchi.

Kimchi to tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Zazwyczaj jest to kapusta pekińska, rzodkiew japońska,czosnek, rzepa albo ogórek, ale można też przygotować kimchi z innych warzyw. Większość kimchi ma ostry smak z powodu użycia płatków papryczek chili.

Szczególnie polecamy do tatara ze świeżego łososia. 2 łyżeczki sosu dodać do ok 200 g łososia, następnie dodać łyżeczkę mirin’u i drobno posiekanego pora, następnie wszystko razem wymieszać i odstawić na 15 min. Smacznego.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS ORIENTALNY

SOS ORIENTALNY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Egzotyczny, wyborny sos, który wzbogaci potrawy mięsne, dania z makaronem i ryżem 
o orientalną nutę. Smakuje doskonale, a jego piękna, 
bogata konsystencja tworzy piękną kompozycję z wieloma potrawami. Dzięki cebuli, papryce, limonce, olejowi słonecznikowemu, soli i innym przyprawom nadaje się również jaki sos do kanapek.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS OSTRYGOWY

SOS OSTRYGOWY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Gęsty ciemnobrązowy tajlandzki sos ostrygowy, znanej i cenionej firmy Mae Krua. Mimo, że jego głównym składnikiem jest wyciąg z ostryg, nie ma rybnego posmaku.
Sos ostrygowy to fantastyczny, gęsty i bardzo ciemny sos o charakterystycznym, słodko-słonym smaku, którego głownym składnikiem są, rzecz jasna, ostrygi. Doskonale wydobywa i podkreśla smak potraw, świetnie nadaje się do marynowania mięs, ryb oraz dań wegetariańskich. Niebywale komponuje się z wołowiną, brokułami i każdego rodzaju orientalnymi zupami.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS RYBNY (KALMAROWY, KANARI, WARZONY)

Sos rybny Kanari do Kimchi 900 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Sos rybny – przyprawa używana w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej do doprawiania i dosalania potraw, a także do marynowania mięsa przed przyrządzeniem. Jest najważniejszym z używanych tam dodatków, obok sosu sojowego. Zrobiony jest ze sfermentowanych ryb, soli i wody. Za najlepsze uważa się sosy zrobione z pięciu gatunków ryb, m.in.gurami. Surowe ryby z solą w beczkach fermentuje się na słońcu, do stanu płynności. Zebrany ekstrakt klaruje się i rozlewa w butelki.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY CIEMNY HAIVIN

SOS SOJOWY CIEMNY HAIVIN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Sos ciemny Haivin wspaniale podkreśla smak pieczeni oraz duszonych potraw z wołowiny i wieprzowiny. Idealny do zup, marynat i sosów. Świetnie wzmacnia także smak warzyw, ze względu na swój intensywny smak i aromat.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY KIKKOMAN

Sos sojowy Kikkoman Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Naturalnie warzony sos sojowy – to przyprawa, którą wzbogacisz smak każdego dania zarówno w trakcie gotowania, jak i na talerzu. Zawsze idealnie podkreśli smak i to nie tylko w specjałach kuchni azjatyckiej. Możesz użyć go do przyrządzenia każdej ulubionej potrawy, bo doskonale sprawdzi się jako dodatek do wszystkiego: włoskiego makaronu, amerykańskiego burgera, sałatki, a nawet deseru.

Sos powstaje w procesie warzenia według tradycyjnej receptury z czterech składników: ziaren soi i pszenicy, wody i soli. Tym, co niewątpliwie wyróżnia naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman jest przejrzysty, ciemnobursztynowy brąz i głęboki, niepowtarzalny aromat.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY KIKKOMAN O OBNIŻONEJ O 43 % ZAWARTOŚCI SOLI

Sos sojowy mniej słony Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Chcesz używać mniej soli? Jeśli tak, mamy coś dla Ciebie – naturalnie warzony sos sojowy w wariancie o obniżonej zawartości soli to z pewnością trafiony wybór! W specjalnym procesie z sosu usuwana jest prawie połowa zawartej w nim soli. Jest to więc optymalne rozwiązanie dla każdego, kto przykłada znaczenie do diety ubogiej w sól. Naturalnie warzony sos sojowy o 43% niższej zawartości soli w niczym nie ustępuje oryginałowi: oczywiście w dalszym ciągu wyczuwalna jest jedyna w swoim rodzaju pełnia aromatu. Dzięki temu, ze względu na swój uniwersalizm, sos ten sprawdza się równie dobrze jak nasz klasyk. Przyprawę najlepiej dodawać pod koniec przygotowywania do sosów, zup, potraw warzywnych lub dań przyrządzanych na patelni, nadając im w ten sposób „ostatni szlif”.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY KIKKOMAN BEZGLUTENOWY

Sos sojowy bezglutenowy Kikkoman 250 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Ciesz się doskonałym smakiem sosu sojowego Tamari, nawet jeśli nie tolerujesz glutenu

Gluten występuje w większości zbóż – także w pszenicy, której używa się do naturalnego warzenia sosu sojowego. Ale teraz fani sosu sojowego, którzy nie tolerują glutenu, nie muszą już rezygnować z sosu. Specjalnie dla nich stworzony został bezglutenowy naturalnie warzony sos sojowy Tamari. Proces warzenia, tak jak w przypadku klasycznego sosu sojowego, jest całkowicie naturalny.  Pod względem smaku i wszechstronności zastosowania sos ten również w niczym nie ustępuje oryginałowi.

Jeden sos do wszystkiego

Naturalnie warzony bezglutenowy sos sojowy Tamari z powodzeniem zastąpi nasz klasyczny naturalnie warzony sos sojowy w każdej potrawie. Ze względu na jego doskonały aromat Tamari cieszy się powodzeniem także wśród użytkowników bez alergii na gluten. Nie ma potrzeby korzystać z dwóch sosów, skoro jeden spełnia idealnie wszystkie funkcje.

Dieta bezglutenowa

Świeżo upieczony chleb na śniadanie lub aromatyczny kawałek ciasta na podwieczorek – czy można zrezygnować z tych prostych, codziennych przyjemności? Dla większości z nas jest to wręcz nie do pomyślenia. Są jednak ludzie, którzy nie tolerują glutenu (mieszaniny białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, występujących w ziarnach niektórych zbóż). Dla nich każdy dzień składa się z wielu takich wyrzeczeń. Czasem wystarczy kęs, aby wywołać reakcję organizmu w postaci dolegliwości, np. skurczy żołądka. Świat bez glutenu wcale jednak nie musi być tak ascetyczny. Pokażemy Ci, na co musisz zwracać uwagę, i udzielimy kilku cennych wskazówek, jak radzić sobie z nietolerancją glutenu w codziennym życiu.

Celiakia – co to takiego?

Celiakia to fachowy termin medyczny określający chroniczne zapalenie jelita cienkiego, wywołane przez nietolerancję glutenu, która jest często dziedziczna. Obecnie jedyną skuteczną metodą terapii jest dieta bezglutenowa. Najczęściej choroba pojawia się po raz pierwszy w wieku dziecięcym, ale istnieją także przypadki zdiagnozowania celiakii u osób między 20 a 40 rokiem życia. Do jej symptomów należą biegunka i wymioty, a także utrata wagi. Dlatego często bardzo trudno jest rozpoznać chorobę. Na szczęście wdrożenie diety bezglutenowej daje dobre rezultaty w leczeniu celiakii. Chcemy podzielić się z Tobą kilkoma radami i wskazówkami dotyczącymi zakupów, dzięki którym podejmiesz właściwe decyzje i wybierzesz dobre produkty.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY KIKKOMAN SŁODKI

Sos sojowy słodki Kikkoman 250 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Naturalnie warzony słodki sos sojowy

Naturalnie warzony słodki sos sojowy nadaje potrawom lekko pikantnej słodyczy i idealnie pasuje do mięs, warzyw, zup i sałatek. Z dodatkiem sosu warzywa i orzechy świetnie się karmelizują, a niedzielna pieczeń – dzięki słodkiej przyprawie – nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu. Słodki sos uszlachetni nawet desery, na przykład mus czekoladowy. Szczególnie polecamy go do pikantnych dań i egzotycznych potraw. Stanowi idealny ekwiwalent cukru.

Bazę tego sosu tworzy klasyk – naturalnie warzony sos sojowy, produkowany z czterech czystych składników: soi, pszenicy, wody i soli. Dzięki innym, starannie dobranym składnikom słodki sos sojowy Kikkoman nabiera niepowtarzalnego słodko-pikantnego smaku.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY JAPOŃSKI  ITAMAE

SOS SOJOWY ITAMAE JAPOŃSKI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Sos sojowy Itamae wspaniale podkreśla smak pieczeni oraz duszonych potraw z wołowiny i wieprzowiny. Idealny do zup, marynat i sosów. Świetnie wzmacnia także smak warzyw, ze względu na swój intensywny smak i aromat.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY JASNY HAIVIN

SOS SOJOWY JASNY HAIVIN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Sos jasny Haivin powstaje w wyniku ok. 6 miesięcznego warzenia składników z przewagą pszenicy. Jest klarowny, słony i najbardziej aromatyczny ze wszystkich sosów sojowych. Stosowany do dań krótko smażonych i gotowanych, do drobiu i cielęciny. Nadaje potrawom delikatny, orientalny smak, przyjemny aromat oraz piękny, złocisty kolor.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY JIN S

SOS SOJOWY JIN Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Ciemny sos sojowy Jin produkcji koreańskiej jest lekko słodkawy i doskonale nadaj się do zup, sałat, dań z mięsa i ryb oraz jako element marynaty. Idealny dla miłośników sushi.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY KETJAP MANIS

SOS SOJOWY KETJAP MANIS Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Ketjap to słynny słodki indonezyjski sos sojowy. Powstaje poprzez połączenie sosu sojowego, melasy i przypraw. Ma intensywny ciemnobrązowy kolor i znacznie bardziej gęstą konsystencję niż tradycyjne chińskie lub japońskie sosy sojowe. Słodka melasa oraz aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do sałatek i owoców morza. Stanowi także oryginalną marynatę do wszelkiego rodzaju mięs. Niezastąpiony na grilla!

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY MIYATA

SOS SOJOWY MIYATA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Sos sojowy chińskiej firmy Miyata przygotowany w stylu japońskim, aby był odpowiednio delikatny do sushi. Podczas jedzenia sushi, namacza się krążki w sosie miyata, przez co nabierają rewelacyjnego słonego smaku. Sos został specjalnie przygotowany, aby podawać go do sushi. Wystarczy połączyć go ze startym świeżym imbirem i startym czosnkiem, odrobiną mirin’u i otrzymamy oryginalny sos do maczania sashimi.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY SHODA

SOS SOJOWY SHODA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Produkcja Shody odbywa się w Japonii przy użyciu tamtejszych składników. Sos Shoda powstaje w wyniku ok. 6 miesięcznego warzenia składników z przewagą pszenicy.Stosowany do dań krótko smażonych i gotowanych, do drobiu i cielęciny. Nadaje potrawom delikatny, orientalny smak, przyjemny aromat oraz piękny, złocisty kolor.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY SŁODKI HEALTHY BOY

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Sodki sos sojowy najsłynniejszej tajskiej marki Healthy Buy to ciekawy w smaku, bardzo słodki sos sojowy dodający daniom słodko-słonego smaku. Główny składnik tajskich dań. Świetnie nadaje się jako dip do mięs, w szczególności kurczaka. Polecamy również do sushi.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY SŁODKI THAI PRIDE

SOS SOJOWY SŁODKI THAI PRIDE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Sos sojowy słodki znanej firmy Thai Pride to interesujący w smaku sos, który doda naszym daniom słodko-słonego smaku. Znakomicie komponuje się z innymi przyprawami takimi jak chili, imbir oraz czosnek. Jest znakomitą marynatą do mięsa. Ciekawa alternatywa dla osób, które nie lubią smaku tradycyjnego sosu sojowego. Idealnie nadaje się jako sos do ryżu lub makaronu oraz do sushi. Tajlandii i Indonezji dodawany jest do każdego dania z ryżem.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS SOJOWY YAMASA

SOS SOJOWY YAMASA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej 

Sos sojowy – sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Jest to najważniejsza przyprawa kuchni azjatyckiej, obecnie używany także w kuchniach całego świata. Ma tak szerokie zastosowanie, że używany jest niemal w każdej potrawie kuchni orientalnej.

Sos sojowy firmy Yamasa, produkowany jest w japońskiej miejscowości Choshi tradycyjną metodą warzenia sosów. Powstaje bez użycia sztucznych koncentratów czy konserwatorów. Charakteryzuje się przejrzystą brązową barwą oraz wybornym smakiem. Najczęściej wykorzystuje się sos Yamasa do sushi oraz w kuchni japońskiej. Wystarczy połączyć go ze startym świeżym imbirem i startym czosnkiem, odrobiną mirin’u i otrzymamy oryginalny sos do maczania sashimi.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS TERIYAKI

SOS TERIYAKI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos Teriyaki swoją nazwę wziął od japońskiej techniki przygotowywania potraw, które się piecze lub grilluje. Produkowany jest według starej japońskiej receptury z naturalnie warzonego sosu sojowego, cukru, specjalnie dobranych przypraw (anyż, cynamon, kminek), z dodatkiem szczypty imbiru. Dzięki zawartości imbiru sos Teriyaki nadaje potrawom niepowtarzalną świeżość (a dodatek sosu sojowego orientalnego charakteru). Teriyaki jest doskonałą marynatą oraz zaprawą do pieczonych mięs, ryb, a także wszelkiego rodzaju potraw z grilla. To także wyśmienity dodatek do warzyw pieczonych, smażonych oraz grillowanych. Wystarczy połączyć go z odrobiną miodu, sokiem z cytryny, łyżeczką goździków oraz szczyptą imbiru, a otrzymamy oryginalną marynatę do mięsa.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS TERIYAKI KIKKOMAN

Sos Teriyaki Kikkoman 250 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Lubisz pikantny smak marynowanych, grillowanych lub duszonych mięs i warzyw? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi „tak”, sos-marynata teriyaki jest właśnie tym, czego szukasz. Sezon grillowy to czas, w którym przyprawa cieszy się największym wzięciem jako marynata, jednak równie dobrze nadaje się do doprawienia krótko smażonego mięsa. Produkt powstaje na bazie klasyka, w którego skład wchodzą cztery czyste składniki – ziarno soi, pszenica, woda i sól – dzięki czemu sos-marynata teriyaki wyróżnia się niewątpliwą pełnią smaku.

Idealna marynata prosto z butelki

Któż tego nie zna: na wieczór lub następny dzień zapowiada się piękna pogoda – idealny moment na grilla. Do tej okazji świetnie pasuje sos-marynata teriyaki. Jedyne co musisz zrobić, to otworzyć butelkę i włożyć produkty przeznaczone na grilla do marynaty na 30 minut lub na jeden bądź dwa dni. Im dłuższy czas marynowania, tym intensywniejszy smak marynowanych produktów, które stają się również bardziej kruche. Nie czekaj: wrzuć na ruszt swoje ulubione produkty i rozkoszuj się smakiem i zapachem! Zwolennicy bardziej intensywnych i chrupkich dań często sięgają po marynatę w trakcie grillowania, smarując nią grillowane produkty.

Nasza rada dla amatorów łososia:

Następnym razem włóż filet z łososia do sosu-marynaty teriyaki. ‎‎‎Łososia w marynacie wstaw na godzinę do lodówki, a po wyjęciu smaż z każdej strony przez kilka minut. Również w tym przypadku obowiązuje zasada: dla uzyskania bardziej intensywnego smaku i aromatu, smaruj co jakiś czas rybę sosem. Podawaj z imbirem i ryżem. Smacznego! Zostało Ci trochę łososia teriyaki – żaden problem! Na zimno bardzo dobrze smakuje z sałatą.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS TERIYAKI Z MIODEM I CZOSNKIEM KIKKOMAN

Sos Teriyaki z miodem i czosnkiem Kikkoman 250 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Ten gotowy sos to absolutnie uniwersalna przyprawa. Można jej użyć jako sosu lub dipu do mięsa, ryby i warzyw, jako marynatę do soczystych produktów na grilla oraz do krótko smażonego mięsa lub smakołyków z woka. Wystarczy podsmażyć składniki, dodać sos i wszystko razem wymieszać. Smaczne i szybko przyrządzone danie gotowe! Sos wyróżnia się przede wszystkim delikatnie wyczuwalną nutą czosnku oraz gęstą konsystencją.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS TERIYAKI SŁODKI KIKKOMAN

Sos Teriyaki słodki Kikkoman 250 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Słodki sos-marynata teriyaki wspaniale komponuje się z krótko smażonym mięsem lub potrawami z grilla. Przed zakończeniem smażenia lub grillowania obficie posmaruj steki, kawałki kurczaka lub owoce morza słodkim sosem teriyaki, a otrzymasz gotowe aromatyczne danie. Sos-marynata sprawdzi się także jako dip do mięs, ryb i warzyw, wprawiając w zachwyt niejednego smakosza. Przyprawa wyróżnia się gęstą konsystencją i egzotycznie-słodkim smakiem.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS TONKATSU

SOS TONKATSU Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Sos Tonkatsu firmy Bull-Dog to oryginalny japoński sos na bazie warzyw i owoców do dań mięsnych. Pasuje do każdej smażonej potrawy, można go używać jako dip do warzyw oraz do panierowanych warzyw i krewetek. Pasuje również do naszych rodzimych potraw z patelni. Wyprodukowany z warzyw, owoców i przypraw, głównie na bazie: śliwek, marchwi, jabłek, pomidorów oraz cebuli. Nazwa wywodzi się od potrawy ‘Tonkatsu’ czyli japońskiego panierowanego kotleta wieprzowego (w panierce Panko).

W smaku sos Tonkatsu jest słono- słodko kwaśny o mocnym aromacie.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

TOFU MIĘKKIE CZERWONE

TOFU MIĘKKIE CZERWONE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tofu – twarożek sojowy otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego. Tofu w czerwonym pudełku to tofu miękkie o jedwabistej konsystencji podobnej do śmietany. Nie nadaje się do krojenia i smażenia, ale świetnie nadaje się do zup, sosów, kremów i koktaili.

Stanowi często spotykany składnik oryginalnych potraw orientalnych, dań kuchni europejskiej, dań mięsnych, wegetariańskich i wegańskich.

Tofu jest bogatym źródłem białka, co ma szczególne znaczenie w opartej głównie na niskobiałkowym ryżu i pozbawionej mleka kuchni chińskiej. Jest także źródłem roślinnych tłuszczów nienasyconych i wielu witamin. Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu. Jest również źródłem wapnia, a także innych soli mineralnych i witamin: soli żelaza, fosforu, potasu, sodu, witamin z grupy B, choliny i witaminy E.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

TOFU TWARDE NIEBIESKIE

TOFU TWARDE NIEBIESKIE Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Tofu – twarożek sojowy otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego. Tofu w niebieskim pudełku to tofu tawrde które nadaje się do krojenia i wykorzystywane jest jako dodatek do zup, dań mięsnych, makaronów i ryżu.

Stanowi często spotykany składnik oryginalnych potraw orientalnych, dań kuchni europejskiej, dań mięsnych, wegetariańskich i wegańskich.

Tofu jest bogatym źródłem białka, co ma szczególne znaczenie w opartej głównie na niskobiałkowym ryżu i pozbawionej mleka kuchni chińskiej. Jest także źródłem roślinnych tłuszczów nienasyconych i wielu witamin. Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu. Jest również źródłem wapnia, a także innych soli mineralnych i witamin: soli żelaza, fosforu, potasu, sodu, witamin z grupy B, choliny i witaminy E.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

TRAWA CYTRYNOWA

TRAWA CYTRYNOWA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Roślina ta dzięki swym właściwościom smakowym znakomicie zastępuje cytrynę dodając smaku i wyrazu potrawom m.in. kuchni azjatyckiej. Nadaje potrawom cytrynową woń połączoną z nutą imbiru. Trawa świetnie komponuje się z mleczkiem kokosowym w potrawach z kurczaka lub owoców morza. Trawa cytrynowa nadaje potrawom charakterystyczny lekko cytrynowy smak. Doskonale nadaje się jako dodatek do zup, ryb, drobiu, marynat z warzyw, dressingów do sałatek, dżemów, napojów i sorbetów, sosów, a także do herbaty.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

WASABI

WASABI Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Wasabi jest tradycyjną przyprawą kuchni japońskiej serwowaną przede wszystkim do sushi i sashimi, jak również do każdego typu makaronów. Wasabi jest jasnozielonym korzeniem rosnącym w zimnych górskich potokach w najpilniej strzeżonych uprawach. Wasabi należy do rodziny Cruciferae z Japonii i jest spokrewnione z kapustą. Jest rośliną wieloletnią, dorastającą do wysokości kolan. Korzeń wasabi ma bardzo ostry zapach i smak, gdy się go zmieli. Najlepiej smakuje świeży, lecz na Zachodzie częściej spotykana i bardziej popularna jest postać sproszkowana.
Wymieszaj w pojemniku trochę proszku wasabi z wodą i ciesz się niezapomnianym smakiem sushi i sashimi! Możesz również dodać trochę tej przyprawy bezpośrednio do japońskiego makaronu, czy to soby, somenu, czy makaronu ramen. Świetny jako składnik sosów do wołowiny i steków z tuńczyka.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

WODA KOKOSOWA

WODA KOKOSOWA Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Woda kokosowa o naturalnym smaku kokosa marki Foco pozyskiwana jest z wnętrza zielonych kokosów. To cenne źródło witamin i minerałów, odnajdziemy w niej między innymi witaminy z grupy B, a także wapń, potas, fosfor, sód oraz magnez. Woda kokosowa marki Foco nie zawiera konserwantów oraz sztucznych dodatków. To w 100% naturalny produkt, który skutecznie nawadnia organizm.

Woda kokosowa jest naturalnym izotonikiem. Organizacja FAO (Food and Agriculture Organization) określiło wodę kokosową jako „naturalny napój izotoniczny, który posiada ten sam poziom elektrolitów co nasza krew”.

Schłodzenie przed spożyciem daje maksimum świeżości.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

WAKAME

WAKAME WODOROSTY Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Wakame stanowi codzienny składnik potraw kuchni japońskiej, zwłaszcza jako jeden ze składników zupy misoshiru oraz diety Genmai-Saishoku. Od wieków jest hodowane w Japonii i Korei. Wodorosty wakame są bardzo odżywcze w porównaniu do podobnego wodorostu kombu, choć zawiera mniej jodu, ale za to jest bogate w wapń i magnez, które utrzymują kości w dobrej formie. Dodatkowo kompleks witamin i minerałów powoduje, że wodorosty te są znakomitym składnikiem do rozpoczęcia zdrowej diety.

Wodorosty Wakame, podobnie jak kombu, powodują zmiękczenie włókien żywności z jaką są gotowane i przygotowywane. Wystarczy namoczyć, pokroić na kawałki o odpowiedniej wielkości i dodać do potrawy. Są szczególnie pyszne smażone z cebulą lub podawane z blanszowanymi warzywami. Smakują idealnie dodane do ryb smażonych pieczonych w folii. Tworzą również pyszną kompozycję, kiedy dodamy je do sałatki z ogórkami lub owocami cytrusowymi z sosem octowym.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PAŁECZKI

Pałeczki Wasabi Sushi Shop Wrocław Produkty i Akcesoria do Sushi i Kuchni Orientalnej

Pałeczki to najpopularniejsze sztućce świata. Używa ich ponad 2 miliardy ludzi.

Poprawny sposób nabierania jedzenia pałeczkami

  1. Jedną pałeczkę opiera się na łuku pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym. Podtrzymuje ją palec serdeczny.
  2. Drugą pałeczkę umieszcza się ponad pierwszą, równolegle do niej, przy czym palec wskazujący pełni rolę prowadzącego.
  3. Górna pałeczka jest pałeczką ruchomą i tylko nią się porusza.

JAK UŻYWAĆ PAŁECZEK

Błędy w używaniu pałeczek

Istnieje wiele błędów i nietaktów, które można popełnić jedząc pałeczkami. W języku japońskim większość z nich ma swoją własną nazwę. Zasady mogą się nieco różnić w kuchni chińskiej, japońskiej i innych krajów Dalekiego Wschodu. Najczęstsze błędy w japońskim savoir-vivrze to:

  • tsuki-bashi – nabijanie jedzenia na pałeczkę
  • neburi-bashi – oblizywanie pałeczek
  • hotoke-bashi – wbijanie pałeczek w miseczkę ryżu (oznacza to ofiarowanie jedzenia przodkom; w Chinach takie zachowanie jest bez znaczenia i ryż jest tam podawany z wbitymi pałeczkami)
  • utsushi-bashi – podawanie jedzenia innym osobom za pomocą pałeczek (w Chinach można to robić tylko pomiędzy bliskimi osobami, a w Korei w ogóle nie jest to uważane za nietakt)
  • kaki-bashi – trzymanie miski przy ustach i wyjadanie pałeczkami resztek dania (ale w Chinach jest to uważane za całkowicie normalne)
  • saguri-bashi – mieszanie zupy pałeczkami
  • choku-bashi – nakładanie jedzenia ze wspólnej miski własnymi pałeczkami, zamiast pałeczkami do podawania jedzenia
  • mochi-bashi – trzymanie miseczki i pałeczek w jednej ręce
  • namida-bashi – trzymanie kawałka potrawy w taki sposób, że ścieka z niej sos
  • mayoi-bashi – machanie pałeczkami nad daniem podczas zastanawiania się, co wybrać.

Ponadto pałeczki należy kłaść częścią stykającą się z jedzeniem na specjalnej podstawce – hashioki. Niestosowanie się do powyższych zaleceń może narazić kogoś na śmieszność lub nawet być poczytane za nietakt.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SAMBAL OELEK

Sambal Oelek Flower Brand 375g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Sambal Oelek to ostry sos indonezyjski, jedna z odmian sambalu, swoisty rodzaj przecieru, sporządzanego z dojrzałych czerwonych papryczek chili z dodatkiem soli i soku z limonki. Sambal jest obowiązkową pozycja w każdej indonezyjskiej kuchni i jego popularność można porównać do popularności soli w Europie. Prawie każde danie w Indonezji serwowane jest z odpowiednim do swego charakteru sambalem.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

PAPIER RYŻOWY

Papier ryżowy okrągły 22 cm 400g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej Papier ryżowy kwadratowy 19 cm 400g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Tradycyjny produkt spożywczy w południowych Chinach i Wietnamie. Jadalny „papier” otrzymywany jest z masy otrzymanej z rozmoczonych ziaren ryżowych, rozprowadzonej na tkaninie umieszczonej nad zbiornikiem z parującą wodą. Gdy ciasto się zetnie, jest suszone na słońcu na macie bambusowej. Papier ryżowy wykorzystywany jest zwłaszcza do sporządzania tradycyjnych naleśniczków nem (ang. „spring rolls”, zwanych w Polsce sajgonkami). Niekiedy tnie się go na paski, otrzymując płaski makaron ryżowy.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

HANGIRI – DREWNIANA MISKA DO RYŻU

Hangiri - drewniana miska do ryżu 42 cm x 10 cm Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Hangiri (Handai)  jest to tradycyjna japońska okrągła, z płaskim dnem, wzmocniona miedzianymi pierścieniami drewniana miska używane w końcowych etapach przygotowania ryżu do sushi. Tradycyjne hangiri wykonane są z drewna cyprysowego. Mają one średnicę od około 30 cm (1 stopa) do stosowania w domu, do 1 m (3 stopy) do stosowania w restauracjach. Służy ona do schładzania i przyprawiania ryżu. Duża powierzchnia dna pozwala na szybsze schłodzenie ryżu, a drewno wchłania nadmiar wody.

Przed przełożeniem ryżu hangiri należy przetrzeć wodą z octem, ponieważ zapobiega to przyklejaniu ryżu do drewna.

Po ugotowaniu ryż przekładany jest do hangiri i przyprawiany specjalną gotową lub przyrządzoną samodzielnie zaprawą do ryżu. Po wymieszaniu ryżu z zaprawą miskę przykrywa się bawełnianą tkaniną fukin i pozostawia do ostygnięcia.

Ryż powinien mieć temperaturę ciała człowieka, czyli ok 36 st. C

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

TAPIOKA, MĄKA Z TAPIOKI

Mąka z Tapioki 500 g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Tapioka – produkt skrobiowy otrzymany z manioku.

Zawiera lekkostrawne węglowodany i niewiele białka. Jest hipoalergiczna i pozbawiona smaku. Nie zawiera glutenu i cholesterolu.

Tapioki w postaci mąki używa się jako zagęszczacza do sosów, musów. Granulat tapioki stosuje się do wyrobu legumin, kisieli mlecznych i owocowych.

  Napój herbaciany Bubble Tea z perłami tapioki na dnie jest bardzo popularny w krajach azjatyckich oraz USA i Kanadzie.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

MĄKA RYŻOWA Z KLEISTEGO RYŻU

Mąka z ryżu kleistego 500 g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

 Mąka ryżowa – mąka wytwarzana z drobno zmielonych ziaren ryżu. Stanowi szczególnie dobry substytut mąki pszennej, dla osób z nietolerancją glutenu. Mąka ryżowa doskonale nadaje się do wypieków oraz do zagęszczania sosów.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

TYKWA MARYNOWANA KAMPIO

Tykwa marynowana Kanpyo 1 kg Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Kampio (kampyō) są to suszone paski tykwy. Kampio jest składnikiem tradycyjnej kuchni japońskiej, a ugotowane i przyprawione jest powszechnie stosowane w rolkach sushi. Kampio początkowo uprawiane było w prefekturze Osaka, ale teraz jest to też specjalność Prefektury Tochigi . Tykwy zbiera się od końca lipca do września. Miąższ tykwy kroi się w paski szerokości ok 3 cm i grubości 3 mm, następnie suszone są na słońcu.

Tykwa marynowana ma bardzo słodki smak.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

ŻEŃ-SZEŃ

Żeń-szeń

 Żeń-szeń właściwy, nazywany także ginsengiem lub wszechlekiem – gatunek reliktowej byliny z rodziny araliowatych. Dziko występuje w północno-wschodnich Chinach, na północy Półwyspu Koreańskiego, w Japonii i wschodniej części Rosji.

Korzenie cenione były w lecznictwie chińskim już 4000 lat temu.

Przypisywane żeń-szeniowi właściwości: Dodaje energii, skraca czas reakcji, poprawia umiejętność koncentracji i zapamiętywania, poprawia funkcjonowanie, podnosi witalność w średnim i starszym wieku, zwiększa odporność na stres, obniża poziom glukozy we krwi (ważne przy wadliwej tolerancji cukru), pomaga w redukcji nadwagi, ma właściwości antyoksydacyjne, wykazuje działanie przeciwnowotworowe.

Trzeba jednak zaznaczyć, że twierdzenia o różnych pozytywnych działaniach żeń-szenia na organizm ludzki są w rzeczywistości niepewne, gdyż istnieje pokaźna grupa badań, które takim właściwościom żeń-szenia zaprzeczają. Mimo wszystko jest on rozpowszechniony w rozmaitych preparatach, a to z tego względu, że poważne skutki uboczne jego przyjmowania należą do rzadkości i jest dobrze tolerowany przez większość ludzi. Według tradycji chińskiej roślina może być stosowana tylko w chłodnych miesiącach (okres zimowy).

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

SOS CHILI SRIRACHA

Sos chili Sriracha ostry 200 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Sriracha to tajski bardzo ostry sos z pasty z papryczek chili z dodatkiem octu, czosnku, cukru i soli.

Nazwa pochodzi od nazwy nadmorskiej miejscowości Si Racha we wschodniej Tajlandii. Sos powstał prawdopodobnie w 1930 roku z przepisu gospodyni o imieniu Thanom Chakkapak.

W Tajlandii Sriracha stosowany jest głównie do dań z owocami morza, natomiast w kuchni wietnamskiej stosowany jest do Pho, smażonego makaronu oraz sajgonek.

Sos Sriracha może być stosowany również jako dodatek do hamburgerów, dip do chipsów oraz do wszystkich potraw, którym trzeba dodać ostrości.

Sos ten występuje w wielu odmianach ostrości oraz z dodatkiem różnych przypraw.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

PASTA SSAMJANG Z FASOLI SOJOWEJ

Pasta fasolowa Samjang 500 g Wasabi Sushi Shop Wrocław produkty i akcesoria do sushi i kuchni orientalnej

Ssamjang to bardzo popularna pasta, używana w Korei jako dodatek do mięs i innych dań lub jako dip do maczania świeżych warzyw. Jest słona i ostra zarazem, bardzo aromatyczna – dodaje potrawom charakterystyczny azjatycki smaczek. Sławę zyskała dzięki bulgogi, z którym tworzy idealny smakowy duet.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

BULGOGI

Bulgogi Wasabi Sushi Shop Wrocław

Bulgogi – popularne danie kuchni koreańskiej. Przyrządzane jest z cienko pokrojonej w paski wołowiny, marynowanej przez minimum 2 godziny w sosie z fasoli sojowej Ssamjang z dodatkiem czosnku, soli, cukru, oleju sezamowego, cebuli oraz sezamu.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

OLEJ KOKOSOWY

Czysty olej kokosowy 500 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław sklep azjatycki z produktami i akcesorioami do sushi i kuchni orientalnej

Olej kokosowy – olej roślinny otrzymywany poprzez tłoczenie i rozgrzanie kopry – twardego miąższu orzechów palmy kokosowej. Spotykany najczęściej jako rafinowany, odkwaszany i wybielany. W postaci płynnej jest lekko żółty. Ma barwę białą.

Jest doskonały do smażenia i jako dodatek do zup. Można go stosować także jako balsam do ciała. Doskonale nawilża suchą i podrażnioną skórę. 

W temperaturze powyżej 25 C olej robi się płynny.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

NIERAFINOWANY CZERWONY OLEJ PALMOWY

Nierafinowany czerwony olej palmowy 500 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław sklep azjatycki z produktami i akcesorioami do sushi i kuchni orientalnej

Olej palmowy – stały olej roślinny otrzymywany z nasion lub miąższu olejowca gwinejskiego. Surowy olej w temperaturze pokojowej ma kolor żółtobrązowy, po rafinacji jest twardą masą w kolorze białym lub żółtawym.

Jest doskonały do smażenia w wysokich temperaturach i jako dodatek do zup. Nadaje potrawom czerwono – pomarańczowy odcień

W temperaturze powyżej 25 C olej robi się płynny.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

MOCHI – KULKI RYŻOWE Z NADZIENIEM

Mochi kulki ryżowe z orzeszkami ziemnymi, sezamem i czerwoną fasolą fasola 180 g Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej Mochi kulki ryżowe nadziewane zieloną herbatą 180 g Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej

Mochi – tradycyjne japońskie kluski /ciastka robione z klejącego ryżu, ale także z mochiko, czyli mąki ryżowej, podobne do dango, często nadziewane pastą ze słodkiej, czerwonej fasoli anko lub truskawek, obtoczone w czarnym sezamie goma, sojowym proszku kinkao albo zabarwione na zielono poprzez dodatek sproszkowanych liści zielonej herbaty yomogi.

W Japonii mochi, zwane też o-mochi („o” jest przedrostkiem grzecznościowym) wykonuje się podczas tradycyjnej ceremonii, która nazywa się mochitsuk, kiedy ciasto ryżowe ubijane jest w wielkim drewnianym lub kamiennym moździerzu (usu) specjalnym drewnianym ubijakiem (kine), a następnie formowane w różne kształty, często – spłaszczonych kulek. Chociaż mochi spożywane są przez cały rok, kojarzą się one z celebrowaniem Nowego Roku, a właściwie żegnaniem starego, kiedy sporządza się ogromne ilości tych przysmaków.

Mochi jest także popularną przekąską na Hawajach, w Południowej Korei, Tajwanie, Kambodży i Tajlandii.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

MLEKO SOJOWE

Mleko sojowe z kawałkami soi 1 l Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej

Mleko sojowe – tradycyjny chiński napój otrzymywany poprzez namaczanie w wodzie ziaren soi, popularny szczególnie na południu Chin i w kuchni kantońskiej. Z Chin mleko sojowe trafiło także do innych krajów Dalekiego Wschodu.

Za wynalazcę mleka sojowego jest uważany Liu An, który miał technikę jego produkcji opracować w 164 r. n.e., za panowania dynastii Han. Liu An miał także odkryć, że mleko sojowe poddaje się koagulacji i tym samym wynalazł twarożek sojowy (tofu).

Mleko sojowe zawiera podobną ilość protein, co mleko krowie – ok. 3,5% białka, a także 2% tłuszczu, 2,9% węglowodanów.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

KASZTANY WODNE

Kasztany wodne całe 567 g Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej

Ponikło słodkie, ponikło bulwiaste to gatunek jadalnej byliny z rodziny ciborowatych (turzycowatych). Występuje na terenach podmokłych w Afryce tropikalnej i południowej, w Azji południowej i wschodniej, w Australii i na wyspach Oceanii. Poza tym rozpowszechniony jest w strefie tropikalnej jako roślina uprawna. Jadalne podziemne bulwy nazywane są „kasztanami” lub „orzechami”. Bulwy tworzą się na końcach poziomo rozrastających się kłączy, z nich też wyrastają nadziemne, rurkowate pędy i liście osiągające do 2 m wysokości.

Zastosowania kulinarne: bulwy cenione są jako składnik potraw orientalnych, wykorzystywane są np. w kuchni chińskiej i wietnamskiej. Lekko słodkawe w smaku, charakteryzują się trwałą chrupkością. Gotowane kasztany wodne podawane są z sosami lub przyprawami z daniami z ryżu. Wykorzystywane są też w nadzieniu pierogów.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

GALANGAL

Galangal w proszku 100 g Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej

Galangal, galanga – przyprawa o imbirowo – pieprzowym smaku stosowana w kuchni tajskiej i kuchni indonezyjskiej do zup i curry. Surowcem jest kilka gatunków roślin z rodziny imbirowatych, różniących się rozmiarami kłączy, barwą i smakiem: alpinia galanga czyli galangal większy, alpinia officinarum czyli galangal mniejszy, kaempferia galanga (kencur), boesenbergia pandurata.

Zastosowanie w medycynie: podobnie jak imbir, bywa podawany przy chorobie lokomocyjnej, pomaga w zaburzeniach żołądkowych.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

HERBATA JAŚMINOWA 

Herbata jaśminowa

Tradycyjna chińska herbata zielona z dodatkiem ekstraktu z kwiatów jaśminu. Herbata jaśminowa może być wykorzystywana jako środek uzupełniający dietę w polifenole z grupy katechin, m.in. galusan epigalokatechiny, katechiny, epikatechiny posiadające silne właściwości antyoksydacyjne. Polifenole unieczyniają wolne rodniki tlenowe – cząsteczki odpowiedzialne za procesy starzenia i powstawanie nowotworów. Jak wykazano w badaniach zielona herbata wykazuje o ok. 40 % silniejsze działanie antyoksydacyjne niż herbata czarna. Jaśmin – gorzkie, ściągające, chłodzące zioło wspomaga leczenie chorób infekcyjnych z wysoką gorączką, schorzeń wywołujących krwawienia. Łagodzi skutki porażeń słonecznych, zapaleń spojówek i skóry.

Zalety picia herbatki jaśminowej: aktywizuje działanie mózgu i wątroby ,redukuje zmęczenie, koi ból głowy, obniża ciśnienie, oczyszcza organizm z toksyn, zapobiega zawałom serca, pozytywnie wpływa na układ oddechowy i nerwowy, ma silne działanie bakteriobójcze, ułatwia przyswajanie pokarmów i ich trawienie,  zawiera żelazo, potas, wapń i magnez.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

KONBU

 Konbu

Konbu to najbardziej rozpowszechniona alga na świecie. Jej roczne zużycie to około 600 000 ton suchej algi. Używana jest do produkcji chleba, wegetariańskich hamburgerów oraz do otrzymania mąki. Wywar po gotowanej Konbu to podstawa wielu tradycyjnych japońskich potraw.

Atlantyckie dzikie algi rosną w głębokich słonych wodach i osiągają do 2 m długości. Mają mięsistą konsystencję i są bogate w minerały, niezbędne aminokwasy oraz błonnik.

Jeśli na suszonych algach pojawiają się białe plamki, są to sole właściwe dla alg, służące za naturalny środek konserwujący.

Wartości odżywcze w 100 g: proteiny: 6,9%, tłuszcze: 1,1%, węglowodany: 52,1%, błonnik: 30%, potas: 4330 mg, wapń: 810 mg (101% RDA), magnez: 715 mg (238%RDA), fosfor: 165 mg (20% RDA), żelazo: 16,5 mg (118% RDA), jod 17,3mg, witamina B12: 0,3 mg (30% RDA)

Właściwości:

– zawartość kwasu algowego zmniejsza skutki wywoływane w organizmie przez zanieczyszczone środowisko

– wzmacnia włosy i skórę

– reguluje wagę ciała i ciśnienie tętnicze

– posiada naturalne cukry specyficzne dla alg (fruktoza) zalecane dla diabetyków (nie podnosi poziomu cukru we krwi)

Zastosowanie:

Opiekać ok. 5 min na gorącej patelni lub w piekarniku w temp. 200ºC bez namaczania. Do zup, warzyw, dań jednogarnkowych, omletów cebulowych itp.

Gotować 20 min w szybkowarze lub 1 godz. we wrzącej wodzie razem z roślinami strączkowymi (soczewica, groch itp.). Namoczyć przed gotowaniem.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

SOS DO SATAY

Sos do Satay 295 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej

Satay – malajsko / indonezyjskie danie składające się z kawałków lub plastrów mięsa – kurczaka, jagnięciny, wołowiny, ryby, etc. nadzianych na patyczki bambusowe, które później są grillowane lub pieczone nad ogniskiem, i podawane z ostrymi sosami.

Skład sosu: mleko kokosowe, cukier, szalotka, orzechy ziemne 6 %, curry w proszku,  sól, chili, skrobia z tapioki.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

SOS DO PAD THAI

Sos Pad Thai 295 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej 1

Pad thai to jedno z najlepszych dań na świecie, wywodzi się z kuchni tajskiej. Przygotowuje się je w woku, więc prócz smaku, jego zaletą jest szybkość przyrządzania.

Tradycyjnie w skład tego dania wchodzą następujące składniki: wspomniany makaron ryżowy, jajko, suszone krewetki, tofu, czosnek, szalotki i sos przygotowywany na bazie tamaryndowca, sosu rybnego i cukru palmowego. Całość wieńczą uprażone, posiekane orzeszki ziemne i chili. Wśród składników dodatkowych znajdziemy świeże krewetki, kurczaka, kiełki fasoli mung, kolendrę, białą rzodkiew, kwiaty bananowca. Pad Thai może być także podawany jako danie wegetariańskie, wówczas sos rybny zastępujemy sosem sojowym i pozbywamy się z dania krewetek i mięsa.

Pad thai trafiło na listę 50 najsmaczniejszych dań świata wg CNN.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

SOS RYBNY (SQUID)

Sos rybny Squid 725 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej 1 Sos rybny Squid 725 ml Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej 2

Sos rybny – przyprawa używana w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej do doprawiania i dosalania potraw, a także do marynowania mięsa przed przyrządzeniem. Jest najważniejszym z używanych tam dodatków, obok sosu sojowego. Zrobiony jest ze sfermentowanych ryb, soli i wody. Za najlepsze uważa się sosy zrobione z pięciu gatunków ryb, m.in.gurami. Surowe ryby z solą w beczkach fermentuje się na słońcu, do stanu płynności. Zebrany ekstrakt klaruje się i rozlewa w butelki.

Sos rybny Squid to naturalnie fermentowany przez 18 miesięcy sos z anchois (sardeli) bez konserwantów. Zawiera aż 77% ekstraktu z sardeli.

Doskonały jest nie tylko jako sos lub marynata, ale także jako dip.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

PASTA SEZAMOWA TAHINI

Pasta sezamowa Tahin 300 g Wasabi Sushi Shop Wrocław azjatycki sklep z produktami i akcesoriami do sushi i kuchni orientalnej

Tahini, tahina masło sezamowe – pasta na bazie nasion sezamu używana do przygotowywania wielu potraw. W krajach Bliskiego Wschodu tahini robione jest z lekko podprażanych nasion sezamu (proces ten intensyfikuje aromaty). We wschodniej Azji tahini produkowane jest z niełuskanych nasion sezamu, przez co ma bardziej gorzki smak.

 Tahini jest składnikiem bliskowschodnich potraw m.in. hummusu i baba ghanoush.

Pasty sezamowej używa się także w kuchni chińskiej, koreańskiej i japońskiej; jest też kluczowym dodatkiem do dań z prowincji Syczuan np. makaronu dan dan.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

 WASABI ICO 80x80

PASTA Z TAMARYNDOWCA (TAMARYNDOWA)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tamaryndowiec indyjski, tamarynd indyjski, powidlnik indyjski to gatunek tropikalnego drzewa, pochodzący ze wschodniej Afryki.

Owoce tamaryndowca są jadalne na surowo, wykonuje się też z nich napoje chłodzące aguas frescas. Miąższ owoców (młode owoce są bardzo kwaśne, starsze – słodsze) jest używany jako przyprawa w kuchni azjatyckiej (Pad Thai) oraz latynoamerykańskiej. Jest ważnym składnikiem sosu Worcestershire i pani puri.

Pasta tamaryndowa nadaje daniom słodko – kwaśny smak. Idealna jest do zup,  sałatek, sosów do mięs, tofu, deserów oraz napojów.

1 łyżeczka pasty + 1 łyżeczka cukru + 250 ml wody = pyszny orzeźwiający napój.

Produkt ten kupić możesz klikając w  Sklep Orientalny Wasabi Sushi Shop

WASABI ICO 80x80

One thought on “Z czym to się je”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • RSS
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter